¡Feliz año de la cristalografía! Quizá no lo sabías, pero la Unesco declaró el 2014 como el Año Internacional de la Cristalografía.

La cristalografía estudia los cristales, cómo se forman y sus propiedades. Pensá por un momento en cristales como diamantes y piedras preciosas. El diamante, por ejemplo, está hecho de carbón, el mismo carbón que hay en un lápiz. ¡Asombroso!

¿Te preguntás cómo pueden ser tan distintos el grafito y el diamante? La cristalografía nos guía para encontrar la respuesta.

Más sobre el tema en:  http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-201-cristalografia-cotidiana

El 2014 es el Año Internacional de la Cristalografía y para celebrarlo, hoy revelaremos uno de los secretos que hace a los chocolates irresistibles. Para ello, debemos partir de la cristalografía y los cristales.

Empezaremos por presentar los cristales con esta analogía. 

Supongamos que construís una torre utilizando bloques de madera, con la condición de que cada piso debe ser una repetición del anterior. Seguramente encontrarás diversas formas de acomodar los bloques.  Cada arreglo le dará propiedades diferentes a tu torre. 

Dependiendo del acomodo de los bloques, resultará más o menos estable la torre. Por otro lado, la forma de la torre irá variando con la organización de sus partes. ¿Es simple, verdad?

Ahora traslademos esto a la cristalografía. 

Más sobre el tema: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-200-cristalografia-y-chocolate

¿Se podrá viajar al futuro?
Ésta es la pregunta que intriga al físico y divulgador Sergio de Régules. Quizá alguna vez vos también lo has imaginado. ¿Cómo será viajar en el tiempo?, ¿qué cosas increíbles esperan en el futuro? Te sorprenderá la respuesta de Sergio.

Más sobre este tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-197-viajes-al-futuro

Según la física,  los viajes en el tiempo son posibles, al menos hacia el futuro. Sin embargo, cuando de regresar al pasado se trata, encontramos paradojas que pueden poner “el tiempo de cabeza”. Sergio de Régules, físico y divulgador, cuenta este extraño relato, que ilustra la complejidad de los viajes en el tiempo.
Más sobre este tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-196-viajes-al-pasado

Imaginate una hermosa noche de Luna llena.  Conforme avanza la noche y casi inicia el otro día, la Luna empieza a cambiar. Primero se oscurece, luego cambia de tonalidad, hasta volverse roja... Horas después regresa a su usual apariencia de Luna Llena, dominando el cielo.

Parece un sueño, pero será realidad la noche del 14 al 15 de abril. Durante 3 horas y 35 minutos, podrás disfrutar de un eclipse total de Luna.

Más sobre este tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-195-eclipses-y-mitos

Más información del eclipse en: http://www.cientec.or.cr/articulos/eclipse-total-de-luna-14-15-abril-2014

Entre el 14  y el 15 de abril se dará un gran espectáculo. El Sol, la Tierra se colocarán en línea recta y se dará un juego de sombras: un eclipse total de luna. Para imaginar el esquema entre los tres astros, pongamos al Sol irradiando su luz en un extremo, la Tierra que se cruza en el camino de esa luz y la Luna Llena se esconde en el cono de sombra terrestre.


Más sobre este tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-194-eclipse-total-de-luna

Y también en: http://www.cientec.or.cr/articulos/eclipse-total-de-luna-14-15-abril-2014

Los deportistas lo saben bien. La industria desarrolla trajes increíblemente livianos y  con diseños aerodinámicos que cambian hasta la forma del cuerpo. Están diseñados para brindar tracción y apoyo en las regiones requeridas.
 

Más sobre este tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-193-tecnologia-del-vestido

En el 2014 celebraremos el fútbol en dos grandes contiendas. La Copa Mundial de la Fifa en Brasil y la cuarta Copa Mundial Femenina de Fútbol Sub-17 en Costa Rica. En estas competencias tendremos la oportunidad de apreciar a una jugadora invisible: la tecnología. Esta jugadora estará presente en el diseño del campo, de los zapatos y el uniforme, e incluso del balón.

Más sobre el tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-192-tecnologia-deportiva

Cuando pensamos en robots inevitablemente los asociamos con imágenes de películas y libros de ciencia ficción. Imaginamos seres futuristas, con inteligencia artificial e independencia.

Estos conceptos fantásticos pueden estar bien para la ficción y el entretenimiento, pero como te cuenta el ingeniero Eldon Caldwell lo que se presenta en los medios distorsiona la realidad.

 Más sobre el tema en: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-191-robotica-y-ciencia-ficcion

Pensar que los robots son un invento reciente, puede ser una idea errónea. La historia cuenta que el griego Arquitas de Tarento, cuatrocientos años antes de la Era Moderna, construyó una obra mecánica, que podría considerarse el primer robot. “La Paloma”, como lo llamó, funcionaba con vapor.

Más sobre el tema en:http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-robotica-cotidiana

ESCUCHA: Germinados y marineros

 En el siglo 18, durante las largas expediciones en el océano, los marineros solían enfermarse debido a una dieta pobre en nutrientes. El escorbuto fue un mal común, cuya principal causa es la falta de vitamina C.

Pero el capitán Cook, famoso explorador británico, tenía un remedio secreto para evitar que su tripulación enfermara. Según los registros, parte de la dieta de estos viajeros incluía batidos a base de miel y semillas germinadas.

El consumo de semillas germinadas, también llamados brotes, es muy positivo para el ser humano.  La clorofila que contienen, por ejemplo, ayuda a la regeneración de componentes sanguíneos. Además, el sistema digestivo trabaja menos para asimilar los nutrientes, ya que vienen predigeridos.  Esto es muy favorable para las personas con problemas de digestión.

Angélica Bonilla,  ingeniera agrónoma te cuenta cómo es posible obtener tantos beneficios a partir de agua y semillas.
En esta etapa de los primeros 5 días de vida de una planta, vos le estas dando agua que es vital, le estas dando la luz y le estas dando el sostén. Y nutrientes no necesita porque los está predigiriendo de ella misma, entonces ahí está toda la ecuación, no ocupa tierra. http://ecuadorecologico.com/blog/los-germinados-el-alimento-vivo-mas-antiguo/
Los germinados resultaron ser la solución perfecta para los marineros, son nutritivos, no necesitan de tierra y en 5 días están listos para ser consumidos. Muy conveniente si estás en altamar por mucho tiempo.

En las prácticas de la vida moderna otro de los beneficios que aportan los germinados es que son alimentos kilómetro cero.

Un alimento kilómetro cero es aquel que requiere poco transporte para su consumo. Es decir que lo encontrás directamente en tu casa, sin la necesidad de traerlo desde un supermercado. Por tanto, no ha  recorrido grandes distancias entre su sitio de producción inicial y el consumidor.  Esta iniciativa también favorece la producción local o hecha en casa.

Comer germinados podría parecerte aburrido o monótono, pero existe una gran variedad de recetas muy fáciles en las que se pueden incorporar, ya sea en ensaladas, batidos, emparedados o cremas, ¡Es cuestión de innovar! Y en cuanto a los sabores, Angélica te cuenta la gran variedad disponible:
Hay miles de tipos de germinados, vos podes comer germinados de linaza, lenteja, de semilla de girasol, de brócoli, de rábano. Lo que se te ocurra podés germinarlo y comertelo, bueno menos una parte ahí de semillas que no se pueden germinar porque son fitotoxicas, pero todas en general son súper saludables. El único requisito es eso, que sean orgánicas libres de agroquímicos, verdad, porque si no te estás comiendo el químico y no se trata de eso. Entre las semillas que no se deben consumir germinadas encontramos las de berenjena, tomate y papa, dejándolas de lado tener tus propios germinados en casa es muy sencillo, tan sólo necesitás semillas, agua durante 5 días ¡Y listo! Un milagro nutricional para tu paladar.
Guión: Stefany Díaz
Locución: Mariana Rivera
Técnico de Edición: Leonardo León Saavedra
Edición y publicación: Alejandra León Castellá CIENTEC
Entrevistada: Ing. Angélica Bonilla.