Ruokakupla

Ruokakupla

Noora Shingler, Ossi Paloneva, Wecast

Luomu, FODMAP, Reilu kauppa, gluteeniton, grass fed, hiilineutraali — kiehtooko ruokatieto vai haluaisitko elää ilman yhtäkään tuoteselostetta?

31 minutes 26 seconds

Jakso 10. RUOKAKUPLA: Luomu — voiko siihen luottaa?

Luomun myynti kasvaa räjähdysmäisesti. Mitä luomu oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä ostetaan? Pyrkiikö Suomen markkinoille feikkiluomua? Ovatko torin luomumansikat sitä mitä väitetään? Pimittääkö torjunta-ainebisnes tietoja terveysvaikutuksista? Ossi sijoittelisi luomun hevi-osastolla uudestaan. Noora visioi puolen metrin korkeuteen lasten luomuruokamaailman. Studiovieraana Luonnonvarakeskuksen erityistutkija Juha-Matti Katajajuuri.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

22 June 2018, 8:34 am
30 minutes 28 seconds

Jakso 9. RUOKAKUPLA: Läpinäkyvyys — miksei sitä vaadita kaikilta?

Mitä kauempaa ruoka tulee, sitä todennäköisemmin emme tiedä siitä kaikkea. Nykyteknologia mahdollistaisi jo täyden läpinäkyvyyden, mutta yritykset eivät ole siihen velvoitettuja. Miksi EU pimittää epäilyttävien elintarvikkeiden tullitietoja?
Voiko yritys valvoa itse itseään? Noora haluaa tuotantotiloihin läpinäkyvät seinät. Ossi tutustuu elintarvikkeita skannaaviin appeihin. Vieraana Finnwatchin toiminnanjohtaja Sonja Vartiala.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

14 June 2018, 5:37 am
32 minutes 55 seconds

Jakso 8. RUOKAKUPLA: Innovaatiot - Miten ruoka keksitään?

Miten luodaan hittituote? Kuinka tehdä idättämisestä bisnestä? Mitä on superlokaalius? Miten mehujää keksittiin? Ossi ennustaa lupiinituotteille valoisaa tulevaisuutta ja Noora visioi kattoviljelypakon Suomen lakiin. Mukana jaksossa lisäksi ilmaperunat, xylitol, S-ryhmän valikoimajohtaja Antti Oksa ja Silmusalaatin kehittäjä Samuli Laurikainen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

7 June 2018, 6:00 am
28 minutes 16 seconds

Ruokakupla jakso 7: Kotimaisuus — onko suomalainen ruoka parempaa?

Italiassa on satoja nimisuojattuja tuotteita, Suomessa alle 10. Miksei karjalanpiirakkaa ole brändätty globaalisti? Seuraako kaurahypeä ruishype? Miten suomalainen raakasuklaabrändi päätyi Whole Foodsin hyllyyn? Ossi ihmettelee, miksei kotimaisia tatteja saa mistään, Noora unelmoi ruokakaupan paikallista-hyllystä. Jaksossa vieraana Goodion Jussi Salonen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

31 May 2018, 6:31 am
39 minutes 11 seconds

Jakso 6. RUOKAKUPLA: Lastenruoka — miksi se on epäterveellistä?

Tutkimusten mukaan jo pikkulasten ruokavalio on epäterveellinen. Miksi ravintoloiden lastenlistatkin usein korostavat nakkeja ja ranuja? Miten äidin raskausajan ruokavalio vaikuttaa lapsen makuaistiin? Mitä meidän tulisi oppia ranskalaisesta ruokakulttuurista? Voiko ronkeliuteen vaikuttaa? Noora huijaa sellerin lasten suuhun smoothien muodossa ja Ossi brändää punajuurinaksut. Jaksossa vieraana tulevaisuusmuotoilija Minna Koskelo.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 May 2018, 7:26 am
32 minutes 31 seconds

Jakso 5. RUOKAKUPLA: Hävikki — miksi hukkaamme ruokaa?

Kolmannes maailmassa tuotetusta ruoasta jää syömättä. Tällä hävikkimäärällä ruokittaisiin kaksi miljardia ihmistä! Mikä hommassa mättää? Ovatko poimimatta jääneet marjat hävikkiä? Mitä voisi tehdä ylijäämä-buffaruoalle? Ossi visioi hävikkiravintoloita ruokakauppoihin, Noora höylää homeet juustosta. Kuluttaja-aktiivi Helena Marttila kertoo käytännön vinkit hävikin minimoimiseksi.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 May 2018, 9:00 pm
32 minutes 41 seconds

Jakso 4. RUOKAKUPLA: IoF — mullistaako netti syömisen?

Tekstareita lähettäviä lehmiä, sensoreita tomaattien kyljessä, QR-koodeja ja automaattisesti itsensä täyttäviä jääkaappeja — digitaalinen ruokatodellisuus on täällä! Internet of Food tulee muuttamaan sinunkin ruoka-arkeasi, halusit tai et. Ossi visioi postille ruoantoimitusulottuvuuden ja Noora haaveilee ruoan Spotifysta. Jaksossa vieraana teknologia-asiantuntija ja biohakkeri Teemu Arina.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

10 May 2018, 6:41 am
31 minutes 54 seconds

Jakso 3. RUOKAKUPLA: Kalavallankumous — missä se viipyy?

Suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kalaa, mutta sen saatavuus ja hinta koetaan ongelmalliseksi. Miksi suomalaisella kalalla menee niin huonosti? Missä viipyvät kaupan kalatuotteet? Miten hylkeet liittyvät asiaan? Tarvitaanko kalastaja-realitya nostamaan kalastamisen imagoa? Mikä on lähikaupan fiksuin kalavalinta? Ja miksi Noora kohkaa särkisäilykkeestä? Ossi visioi myyntiin kalajauhelihan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

3 May 2018, 6:25 am
29 minutes 52 seconds

Jakso 2. RUOKAKUPLA: Vegebuumi — pitäisikö meistä jokaisen olla vegaani?

Kasvisten ja lihaa korvaavien tuotteiden myynti kasvaa kohinalla, mutta lihansyönti ei käänny laskuun. Ruokailutottumukset muuttuvat – niin myös makuaisti! Jaksossa Ossi ja Noora ruotivat, miten kasvishuuma vaikuttaa ravintoloihin ja kotikokkaamiseen. Mikä on käännyttänyt suomalaiset ja mitkä kasvispohjaiset tuotteet puuttuvat vielä kokonaan kaupan hyllystä? Kysymyksiin on vastaamassa myös vegemessujen perustaja Suvi Auvinen.

#ruoka #ruokavalio #dieetti #ympäristö #ekologisuus

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

26 April 2018, 12:00 am
31 minutes

Jakso 1. RUOKAKUPLA: Fakta vs. uskomukset — mihin ruokatietoon voi luottaa?

Ruokakuplan avausjaksossa käsitellään ruokafaktaa ja fiktiota. Ketä tulisi uskoa terveysväittämien viidakossa? (Spoileri: ei ainakaan omaa kehoa tai uutisia!) Noora unelmoi raaka-ainefaktan saamisesta hevi-osastolle ja Ossi ihmettelee, miksei ranskalaisilla illallisseurueilla ole ruoka-aineallergioita? Jakson vieraana disruptiivisten teknologioiden erityisasiantuntija Lauri Reuter.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

19 April 2018, 9:00 am
More Episodes? Get the App

About Ruokakupla

Links

Listeners Also Subscribed To

Your feedback is valuable to us. Should you encounter any bugs, glitches, lack of functionality or other problems, please email us on [email protected] or join Moon.FM Telegram Group where you can talk directly to the dev team who are happy to answer any queries.