中年人惺惺相惜于这种话题一点儿都不稀奇，这种充满共情的讨论完全不算隐忧，简直就是对当下最直接苦恼的倾情反馈。

但聊完我们才发现其实人的一生一直都很臭。

更不被察觉的是，天赋好的人（比如一直被认为体味较轻的东亚人）很多时候太自信了，反倒忽视了维护保养，结果身上的味儿还不如天赋不好的人。

拾掇拾掇自己没那么费时间，求求大家善待一下身边的人吧。

【本期主播】

• 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）
• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。

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作词 / 粒粒
音乐工具 / 某高老师
运营 / 卷圈
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封面 / 姝琦
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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

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在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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我就不信只有我爱吃臭烘烘的食物。

请爱吃臭味美食的来这里集合，让我们一起大声告诉全世界，臭也是一种香！

也呼吁所有你本地有可网购的臭味食物的同学无情地分享链接给我们，臭味相投，双向奔赴。

加津津乐道小助手的vx：dao160301 一起把群搞臭（不是

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618期间大家都在推荐好物，我却想给大家泼泼冷水。正向表达，不用魔法打败魔法是我的科普原则。

希望本期建议能让大家对现代营养学保持信心，苦口婆心和说教都好过阴阳怪气，更好过人前装nice，背后恰烂钱。

内容涉及商品过多但无广告植入，太详细复杂的过程和原理不会展开，只会说清楚“建议不买的原因”，欢迎大家加津津乐道小助手的微信dao160301进听友群，针对某个商品是否值得买展开讨论。

本音频观点态度长期有效，如有改动，我会在后续节目里口头更新，并在本期节目的评论区持续放出新节目的链接和时间点。

部分内容借鉴参考了王兴国老师、顾中一老师、范志红老师、营养师团QT的历史科普，特别感谢所有认真的营养人。

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感谢【七西品牌】对本期节目的支持!
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中国人爱吃鸡，会吃鸡，除了毛儿和指甲，鸡为人类贡献了全部。

不知道是不是只有70、80、90后的北方人才会有烧鸡情结，如果你也有，那你一定要听这期。

烧鸡，唤醒儿时记忆。
烧鸡，绿皮火车顶流。
烧鸡，靠铁路扬名万里。

烧鸡，到底是不是优质蛋白质食物？

听我俩闲扯一期。

【听友福利】

本节目推荐的「七西沁凉被」所用料子是母婴级别，一面凉感，一面软糯微绒，春、夏、秋三季都能盖它。家里有小宝宝的，盖它也会非常安心。躺上去的瞬间，就像扑进了一汪清泉里，是温温柔柔的凉，不是冰得一激灵的刺激感，后背的燥热顺着面料一点点散掉，特别是喜欢裸睡的朋友们，裹着整个人都特别舒展。被子不粘毛，机洗不会松散、跑线，也不会影响凉感，洁癖放心入。

另外需要他们家「七西枕头、按摩仪、凉垫」优惠的听友们这次也可以领券购买，七西的床上产品对于睡眠都很有帮助。特别是枕头，睡过之后就不想换其他枕头了。人体工学设计对颈椎很友好，睡醒不会脖子酸痛落枕。

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同时提醒大家，买几件就要领几张券，任意单品两件还可在福利价格基础上再享95折！

【时间轴】

00:00:04 广告时间
00:03:06 正文开始
00:10:54 德州扒鸡
00:25:16 符离集烧鸡
00:31:53 道口烧鸡
00:39:05 沟帮子熏鸡
00:48:14 卓资山熏鸡
00:55:20 陈家熏鸡
01:00:20 二毛烧鸡
01:05:04 静宁烧鸡
01:10:35 聊城熏鸡
01:17:00 初旭熏鸡
01:21:51 冠云熏鸡
01:30:55 烧鸡的营养价值如何看待
01:45:53 现场测评花絮

【购买链接】

山东德州扒鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=vlgz6436pp
河北邯郸二毛烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=g5uEAE6FjH
甘肃静宁烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=xbdKe2PLHN
内蒙古卓资山熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=srpA5G9Oxs
山东聊城魏老六熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?ps=2hZDnfG8ha
山西冠云熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=uNkuDrsHd8
浙江温州初旭熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=9polQQoLNo
河南道口画宝刚烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=6IzNh9tyUQ
辽宁锦州沟帮子熏鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?ps=a3K0B3fCQd
安徽宿州符离集烧鸡：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?ps=1FGjiLKHwf
河北承德陈家熏鸡：
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一样食物到底算加工还是超加工，每个人的理解方式是不一样的。

毕竟，并没有一个严格的标准和定义去描摹这个复杂的膳食话题。

过度解读、过度理解、过度惊惧，是当下我看到的现状。

过度真的要不得。

我们需要加工，但不需要过度加工，我们需要敏感，但不需要过度敏感，我们需要警惕，但不需要过度警惕，我们需要热爱，但不需要过度热爱。

希望津津有味的每一个听友，都能冷静看待所有变化，不被“过度”裹挟。

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四高专题完结篇来了，最近风口浪尖的鱼油值不值得吃，在这期也说说。

算是给大家，给我自己，给所有人那让人操心的父母，让人不省心的伴侣，让我们舒心所以必须高质量多活几年的朋友一个交代。

当代都市人，身不由己的事太多，血脂异常是悬在人们头上无法忽略的一把利剑。

不是血脂天生好，无非是岁数还没到。

血脂管理的误区，你到底踩了多少，不妨挨个听听。

【本期节目时间轴】

00:02:33 血脂这件事，我们需要先了解什么概念？
00:15:42 血脂异常有症状可以预警吗？
00:20:22 血脂高了，那不吃肉了
00:31:46 血脂高了，那不吃油了
00:36:50 糖吃多了不影响血脂吧？
00:41:26 靠不吃主食减肥顺便降血脂可行吗？
00:43:12 不是全世界都不限制食源性胆固醇了吗，怎么还管我吃几个鸡蛋！
00:51:24 小孩儿不会得高血脂的，这是老人病
01:00:04 多吃“刮油食物”“脂肪最怕的食物”就对了
01:02:47 多吃蔬菜降血脂是虚词儿吗？
01:06:09 胆固醇看着就害怕，植物固醇又是什么鬼？
01:09:10 吃完一碗肉再吃一盘尖椒干豆腐好使吗？
01:09:42 吃鱼真的有用吗？
01:12:56 鱼油降血脂究竟有没有用？
01:23:17 坚果那么油，血脂高了还吃坚果？
01:23:50 燕麦降血脂靠的居然不是β-葡聚糖？！
01:34:36 能降甘油三酯和胆固醇的饮食调整到底该怎么做
01:36:58 可以只调整生活习惯，死扛着不吃药吗？

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【往期节目】

咖啡影响血脂、坚果挑选方法：冬天是最容易减肥的季节，这话你信吗？｜答听友问第四弹
买油吃油聪明用油：买油吃油，如何实现信息对称和透明？
火锅常涮食材的胆固醇部分：吃火锅的健康风险，一期节目给你说清楚
咖啡影响血脂、坚果挑选方法：这是一份春节不涨太多体重的可行性报告

【节目简介配图】

胆固醇含量偏高的食物

【参考文献】

1. 《社区成人血脂管理中国专家共识（2024）》
2. 《基层血脂管理适宜技术与质量控制中国专家建议（2025）》
3. 《中国成人血脂异常防治指南（2023）》
4. 《中国居民膳食指南（2022）》
5. 《欧米伽 3 脂肪酸与心血管疾病防治中国专家共识》
6. 《中国肥胖防治指南（2024）》
7. 《儿童脂质异常血症诊治专家共识（2022）》
8. Cell Metabolism (2024). Amino acids are major carbon sources for hepatic lipogenesis
9. Nature (2026). Microbiota-mediated beige adipocyte induction by dietary protein restriction
10. American Journal of Clinical Nutrition (2019). High-protein feeding induces de novo lipogenesis in healthy humansPMC
11. Nature Reviews Endocrinology (2021). Protein post-translational modifications in lipid metabolism
12. Journal of Lipid Research (2020). Protein intake regulates LDL receptor and cholesterol metabolism
13. WestWind Pharma Hub 2025 研究 https://westwind4h.org/grapefruit-and-statins-what-you-need-to-know-about-dangerous-interactions
14. 《中国血脂管理指南（2023）》（中华医学会心血管病学分会等联合发布）
15. 中国医学科学院阜外医院研究（《每日胆固醇应少于 300mg》相关研究）
16. 河北省人民医院临床研究（郭艺芳教授团队，《吃鸡蛋到底会不会影响血脂？》相关研究）
17. 《科学吃鸡蛋：摄入量与烹饪全指南》（家医大健康，2026 年发布）
18. Absorption and Metabolism of Lipid in Humans（Nestlé Nutrition Institute）
19. 《膳食纤维与血脂代谢的关系研究进展》（中国公共卫生学报，2024）
20. 脂质代谢概述 – 内分泌及代谢紊乱 – MSD 诊疗手册专业版（默沙东诊疗手册，2025）
21. 《常见 “刮油食物” 的营养误区解析》（中国营养学会科普平台，2025）

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感谢七西自由枕、七西重力眼罩支持本期节目，点击进入专属购买链接

天热起来了，不想炒菜了，水煮菜要吃起来了，但水煮菜的汤底真的都能当大家健康生活的好工具、好帮手吗？我们放着香喷喷的炒菜不吃，改吃水煮菜，难道是为了“换个方式享受重口味”吗？津津有味来帮你测一测！

本期测评品没有任何植入！都是主播真金白银下单买的！连吃带喝三天，我现在一分钟都不想看到火锅麻辣烫水煮菜这些东西，救命！

主播的工伤，是希望大家在每次听完红黑榜后都能少上几个“效果宣称”的当，能清醒的认识商品包装上每一个字，每一句话。

【听友福利】

本节目推荐的「七西趴靠自由枕」，可以适配各种姿势，让人自由躺着靠着甚至是趴着玩手机看书，很适合喜欢葛优躺的手机党，特别是小孩老人用这个对腰椎颈椎很友好。如果喜欢推荐大家试试~

另外需要他们家「七西重力眼罩」优惠的听友们这次也可以关注一下，遮光性很好，内芯是重力珠，就是戴上之后会有点压感，通过微压刺激眼周穴位，帮助神经系统放松下来，但是不会给眼球造成不好的压力，就让人很有安全感，入睡很快。

有需要的听友们可以使用以下三种方式获得「专属福利」：
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2、复制口令到淘宝： 89￥p9D35dqe4Xi￥CZ0001/
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【本期节目你将听到以下内容】

00:03:39 为什么要策划调味酱包这个专题
00:09:19 第一批，菌菇汤底
00:20:36 第二批，糟粕醋汤底
00:26:05 第三批，关东煮寿喜烧味噌等日式汤底
00:41:00 第四批，金汤汤底
00:55:04 第五批，番茄汤底
01:06:44 第六批，泰式汤底
01:12:35 第七批，肉汤骨汤海鲜汤底
01:21:03 第八批，云贵风味汤底
01:36:39 第九批，麻辣烫火锅汤底
01:52:42 第十批，韩式汤底
01:55:55 水煮菜汤底的坑是什么，你需要警惕什么
01:58:41 70款汤底热量、脂肪、总糖、钠含量最高/最低前五汇总
02:03:25 选择水煮菜，你将吃下去多少油和盐
02:08:16 一定要一个公式的话，给你一个估算公式

【红黑榜涉及商品链接】

1. 澳谷粒菌汤调味酱
2. 味仙居松茸菌汤小火锅调料
3. 味之物语野生牛肝菌风味汤底
4. 调味派对0糖0脂肪菌菇汤底
5. 太太乐松露珍菌味汤底调味料
6. 海底捞筷手小厨海南风味糟粕醋调料
7. 蔚仙糟粕醋汤底
8. 山野生机糟粕醋汤底
9. 轻鲜纪哈佛蔬菜汤底
10. 海底捞筷手小厨关东煮调料
11. 莲花关东煮调味料
12. 粗粮君关东煮调味料
13. 海天点趣关东煮调味料
14. 挑食虎关东煮调味料
15. 膳小欢关东煮调味料
16. 鲨鱼菲特关东煮液态复合调味料
17. 海底捞筷手小厨寿喜锅调料
18. 味中未酸辣金汤酱
19. 仟味神厨酸汤肥牛风味
20. 粗粮君酸汤肥牛调味料
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22. 杨国福金汤酸辣麻辣烫底料
23. 南山婆虫草花酸菜金酸汤
24. 味之物语金汤花胶鸡风味汤底
25. 顶空黄柿子汤底
26. 挑食虎番茄浓汤酱火锅底料
27. 调味派对番茄汤底
28. 海底捞筷手小厨番茄牛肉罗宋汤调料
29. 非常食汇黄番茄汤料
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31. 杨国福麻辣烫番茄浓汤底料
32. 白象双柿番茄汤料
33. 好人家鲜番茄汤料
34. 鲨鱼先森冬阴功汤底
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49. 南山婆贵州酸汤
50. 南山婆云南风味酸汤调味料
51. 南山婆酸菜豆米调味料
52. 仟味神厨贵州酸汤藤椒风味
53. 独角兽暴肌厨房贵州风味红酸汤汤底
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56. 海底捞筷手小厨麻辣烫调料
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68. 不集低脂麻辣火锅底料
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70. 挑食虎韩式泡菜汤调味料

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当一个曾经热爱代糖饮料的营养师态度360大转弯。

是什么原因导致她不惜打脸也要专门录一期节目说清楚呢？

科学认知是一个不断深入的过程，当前普遍认为安全的东西，随着更多证据的积累而发现弊端已经不是什么新鲜事了，所以打脸也不太疼。

我们只是希望大家能更好地照顾好我们这副皮囊。

希望大家能永远都和食物做轻轻松松的朋友，保持很好的边界和分寸，不依赖，不迷惑。
食物就是食物。

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进食障碍是一个大课题，我撼动不了现在的局面。
但能帮你的，我会尽量帮你，不管是深耕服务内容，还是多录一些类似的节目。
改变状态不是和意志力较劲，它是把自己从长期的透支里救回来。
信奉线性进步的今天，有太多事情在消解、崩塌，但关于人的事，关于具体的痛苦，不该被无视、被刻板归因，然后消弭，无人提起。
我们每个人都值得一个更有自我认同感、身心都更健康的自己。

【🎁听友福利】

当你浑身不适、紧绷难受的时候，其实是身体长期处于应激模式的状态，肌肉持续收紧、神经时刻警觉、大脑无法安静，整个人就像一根被拉到极限的弦无法放松，这种躯体上的紧张会直接影响心理状态，尤其会对进食心理产生明显的不良影响。而强度得当手法优良的按摩对情绪的舒缓作用非常显著，如果你居家工作不想为了按摩半小时而换衣服出门，不如试试我们本期节目的新朋友妙界R9揉捶一体肩颈按摩仪：
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✔️艾灸炭热敷：这种热量能渗透进深处，尤其是天冷或压力大到肌肉紧绷时，配合揉捶能让身体瞬间从战斗模式切换到放松状态
✔️解放双手的设计：手拉可以调节力度，肩带一扣就能解放双手，写提纲、刷剧、甚至一边炒菜一边按都不耽误
✔️全身通用的“按摩师”：无线设计不光能救你的肩颈，站久了走多了还能拿来按腰背和小腿消水肿，全家老少都能用
✔️长辈也能轻松上手：自带语音播报，五种模式、三档力度调起来非常直观，送给习惯省钱、舍不得去按摩店的父母最贴心

不仅能快速缓解身体的僵硬和不适，还能有效稳定情绪，减少情绪化进食的冲动，对整体身心状态的改善有着立竿见影的作用，主播们已经帮大家争取到了专属券，领券享受全年最低折扣，而且价保一年，买贵退差。

【⭐️津津有味听友专属福利】

以下方式任选其一，领取全年最低优惠：

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我们都不是土生土长的北京人，却在这里生活了很久。

我们见过北京的繁华，也感受过它的拥挤。

有过被北京照亮的时刻，也有过疲惫、迷茫、遗憾、期待与失落，不管什么情绪，全都真实地落在这座城市里。

这一期，我们不聊攻略，不聊景点，只想认认真真地用我们的讲述，带你，也带我们自己重新认识一次非常局部的北京。

也想问问你：

你对你长久居住的那座城市，是深爱，是习惯，还是又爱又恨的复杂心情？

有没有哪一次，你非常想为自己长居的城市发声，告诉大家她有多好，多值得，多委屈？

节目征稿长期有效，音频文件、文字投稿、线下录制邀约皆可：[email protected]

不习惯用邮箱联系的也可以加粒粒微信私信交流。

也欢迎来评论区，讲讲你和你的城市之间那些说不出口的感情。

24个问题：

1. 可以在当地混吃混喝两周一分钱不花
2. 可以找到地方白住一周不被赶出去
3. 临时找人唱KTV(或玩剧本杀)可以24小时内拉来20人
4. 通过3个及以下中间人可以认识自己行业内本地最知名人士/顶流/首富
5. 可以给外地朋友设计一条三天的当地小众旅游线路(无付费景点，无网红打卡)
6. 如果需要挂靠公司交社保可以轻松地找到身边人帮忙
7. 在当地开设过公司、或如果想开公司可以较轻松地搞定公司注册、税务、公积金等
8. 认识靠谱的黄牛或演艺圈人士，可以用合理价格搞到或置换到紧俏的演出票
9. 熟识一个当地警察
10. 熟识一个当地医生并允许你小事微信免费咨询他
11. 熟识一个当地律师并允许你小事微信免费咨询他
12. 在任何预算要求下都可以帮刚来当地的朋友推荐三个宜居方便、可租/可买的小区
13. 能够在不看导航的情况下知道市内一条路是否是单行，并能够在不看导航的情况下根据一个大概地址判断哪里可能有停车位
14. 认识一个咖啡厅店/酒吧室老板，是失业了可以去他店里兼职混口饭聊闲天的关系
15. 是一个活跃本地群的成员
16. 认识三个40-60岁的朋友(非亲戚，非朋友的父母)
17. 认识三个3-15岁的娃(可以是朋友的孩子，要达到能聊上天的熟悉度)
18. 认识三只狗(知道狗名字、可无限畅玩、主人愿意把狗借给你遛半小时自己去吃饭的程度)
19. 如果临时需要办公场所，可以蹭到免费的(非咖啡馆、有wifi、空调、可以使用打印机)
20. 知道去哪买到好吃的时令水果、点心和便宜好养的鲜花
21. 能够有至少三家当地人允许你去家里吃饭并畅玩他们的switch、孩子和猫
22. 难过的时候知道在这个城市做哪些事情可以保证让自己开心起来
23. 在城市里有一个少有人知的秘密地点，只要你去那里，别人就找不到你，在想消失的时候，你可以在这个地方安静舒服地躲很久，充好电、吸完能量再回到人群中去
24. 在这个城市里有你非常在意、也非常在意你的人，看到ta你就知道回家

需要私信交流城市投稿、有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX：

【本期主播】

• 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）
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非常擅长交“底层逻辑和方法论”作业的津津有味，在最后一个工作日又加班儿了！

希望我们每年春节前这期固定的年夜饭节目，能给初涉厨房的小白、小小白们一些启发，多几口顺心的美味。

每一个屋檐下，美好的祝愿都要围绕饭桌进行，菜色有粗细，厨艺有高低，但无论如何都是心满意足的味道，即便年年味道都大体相同，仍祝愿我们一生都有漂亮的菜可吃，都有漂亮的路可走。

凉菜

酱货拼盘
芥末三丝
椒麻小海鲜
葱香芝麻盐虾皮豆腐
蓝莓山药
老醋六样
沙窝萝卜
椒麻鸡
大拌菜

蒸菜

清蒸鲈鱼（年年有余）
蒸螃蟹
皮蛋蒸肉丸
粉丝扇贝（蒸蒸日上）
盐焗鸡

高压锅

炖羊排（节节高升）
牛肋条：扒牛肉条
牛窝骨

电饭锅

苹果豉油鸡

炖锅/砂锅

番茄土豆牛肉
鱼头煲/鱼翅煲
蒜爆鱼

烤箱/空气炸锅

三文鱼骨
烤羊肉串

炒锅

油焖大虾（红红火火）
山珍炒蔬

主食

手抓饭
凉拌年糕片（虾蜡年糕
菜饭

【本期主播】

• 朱峰：「津津乐道播客网络」创始人，产品及技术专家。（微博：@zhufengme）
• 姝琦：「津津乐道播客」&「不叁不肆」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU，小红书：@姝琦同学）
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