为了让“不混圈子的饕客和餐饮人一起分享热爱”，Jason与苇杭在北京举办了好几次“杂食者餐桌”活动。在日渐沉闷的餐饮中找点新意思，如今也是一件需要花些功夫的事情。我们一起聊了聊几次活动的体验和思考，以及对中餐如何找到新的叙事的一些想法。

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店规一：调酒师永远是对的；

店规二：当调酒师错了，参考第一条店规。

Barules曾是很多上海酒鬼的快乐老家，今年老店新开，也在新的市场环境中保持很高热度。Sam和Dylan回忆了一些往事，分享了这几年的观察和体验，也解密了新店门上引人注目的涂鸦、被Barules视作精神导师的英国调酒师Dick Bradsell。

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「SOLUTION」是「杯弓舌瘾」的一家线下酒吧，地址在上海市静安区常德路529号。

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SOLUTION开业之后，戴老板的一次造访。

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戴老板和法兰克关于自然酒的再次讨论。

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本期节目由汾酒·观汾小酒馆特约播出。

本期节目是今年9月在山西太原观汾小酒馆开幕式中的现场论坛内容。钱老板与几位跨界嘉宾一起聊了聊对中国白酒的创新与破圈发展的想法。

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杨柳（山西文旅集团）

Landy（Simple Drinks，上海）

Yujia（播客：@coffeeplus播客）

四三（青门酿造）

Joseph（微信公众号：调逗）

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增味啤酒、特调咖啡，饮品行业的融合与跨界会碰撞出怎样的新体验？本周末可以在上海的“啤咖秋”探索一番。

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林林（上海精酿啤酒协会，上海）

范金（明日酿造，上海）

Charles（小红书：@查老师的咖啡宇宙）

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和上海滩“酒匠”密度最高、杯卖种类最多的清酒吧的一些业务交流。

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溜溜（柒陆酒，上海）

Winston（柒陆酒，上海）

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在多雨的宁夏秋天，戴老板和年轻朋友小崔聊了聊关于自然、全球变暖和调配等问题。

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小崔

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开天窗的两个礼拜，戴老板和钱老板都去干什么了？

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巴黎奥运会已经闭幕，和好朋友阿米聊了聊法国的美酒和法国人的超绝松弛感。

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阿米（播客：@阿米小酒馆）

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社交媒体中出现了很多关于Home bar的讨论，我们也尝试找两位曾经的Home bar从业者聊一聊。高航和李婵是Flipside的老板，在经过了摆摊和Home bar的阶段之后，在跳海的上海大沽路店经营鸡尾酒空间。尽管是比较早尝试做Home bar，但二位发现自己的体验似乎与其他主理人们有所差别，这一期的讨论最终也没什么准确的结论。

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李婵&高航（Flipside，上海）

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