• Großes Dank für das Jubiläums-Feedback an unsere tollen Hörer!
• Meatup – 1. Dezember – Kartoffelkult https://www.facebook.com/events/1192000351864254/?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[]%7D&locale=de_DE
• Wahl in Amerika
• Martin ist wieder im Namend es Smashed Burgers unterwegs
• Rotterdam Smashed Burger Test https://www.instagram.com/p/DByhrcLsHGJ/
• Rotterdam – neue Markthalle in altem Bahnhof – Stooges Smashedburger https://www.stationbergweg.nl/
• Berlin Smashed Burger Test https://www.instagram.com/p/DB60qdBsYCi/
• Goldies Burger
• Köln Smashed Burger Test
• Live Hack fürs Essengehen im Restaurant die zu viel Auswahl haben und wahrscheinlich TK Patties verwenden
• Fertige Burger Patty sind scheiße!
• Burger im Restaurant! Chicken vielleicht die Lösung?
• Gent https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/gent
• Pillow Grand Hotel – Eingang mit Duft
• Frite Atelier https://www.fritesatelier.com/
• Frituur Tataar https://www.frituurtartaar.be/
• Restaurant Publiek https://www.publiekgent.be/
  Lauch-Chip mit Pistazie, eigene Wurst, Sardine, Madelaine mit Käse
  Crudo Seehecht, Gurke, Mandel
  Gepresstes Huhn, Kohlrabi, Champignon
  Rotbarsch, Gelbe Bete, Liebstöckel
  Aubergine, Mangold, Schellfisch
  Waldtaube, Traubenblatt, Quitte
  Schwarze Johannisbeere, Joghurttorte, Molke
  Dame Blanche
• Bar Bask https://barbask.be/
  Sadrine mit Knoblauch-Crunch
  Auster Gegrillt
  Gegrillter Thunfisch
  Geflügel Wurst mit Sherry zabaione
  Taschenkrebs‘
  Geflügel mit Kartoffelpüree udn Salat
• Joost Arijs Bäcker https://thebakery-joostarijs.be/
• Stroom Brauerei https://stroombrouwers.be/
• Restaurant Souvenir https://souvenir.gent/en/
  AMUSE BOUCHE
  Blumenkohl Tataar – Blumenkohl Espuma
  Kohlrabi-Ravioli mit Eigelb & Estragon
  Käsecracker mit Käsecreme & Shitakepilz Pulver
  Auster mit Melone
  GEMÜSE UND FISCH
  Tomate. Basilikum. Tomatenwasser
  Kabeljau. Venusmuscheln. Grüne Bohne
  Knollensellerie . Pfifferling
  Rochen . Zwiebel. Knoblauch
  Birne . Sauerampfer
  Feigenblatt . Pflaume
• Martin war auf einer Küchenparty bei einem Caterer
• Dein Speisesalon Köln
• Hawaiian Poke https://hawaiianpokebowl.be/
• Poke Makai Köln https://poke-makai.de/

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• Ein Rückblick durch die letzten 100 Folgen Küchen-Funk Podcast
• Folge 200 noch mitten in Corona 19. März 2020
• Folge 202 – Sturmwaffel Burger mit Martin?! K-F264 Martins neuer Job bei Sturmwaffel
• 220 – Clubhouse
• K-F-233 Fluttagebuch – Jahrhunderthochwasser im Ahrtal 2021 – 10. September 2021 https://kuechen-funk.de/2021/09/10/k-f-233-fluttagebuch-jahrhunderthochwasser-im-ahrtal-2021/
• K-F-237 Foodtour Düsseldorf 2021  vom 14. NOVEMBER 2021 https://kuechen-funk.de/2021/11/14/k-f-237-foodtour-duesseldorf-2021/
• Ein ganz besonderer Gast! Camilo von Doncaruso BBQ war 4 mal bei uns. Folgen: 204 + 224 + 241 + 287
• Die drei letzten abgespeicherten Instagram Beiträge/Reels Rezepte die wir unbedingt nach machen wollen!
• Der Potato-Pie von Jamie Oliver https://www.instagram.com/p/DA4BuwGotkI/
• Martins besondere Folgen:
• K-F-262 Frohe Weihnachten https://kuechen-funk.de/2022/12/19/k-f-262-frohe-weihnachten/
• K-F-259 Festes Fett und ganz viele Butter Boards https://kuechen-funk.de/2022/11/04/k-f-259-festes-fett-und-ganz-viele-butter-boards/
• K-F-252 Kulinarische Reise nach Sizilien https://kuechen-funk.de/2022/06/19/k-f-252-kulinarische-reise-nach-sizilien/
• K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit! https://kuechen-funk.de/2020/03/19/k-f-200-nix-jubilaeum-corona-die-gastro-schwierige-zeit/
• Wir hatten einige Interviews:
• K-F-275 Roberto di Frosty von Frosty Pizza https://kuechen-funk.de/2023/07/21/k-f-275-interview-mit-roberto-di-frosty-von-frosty-pizza/
• https://kuechen-funk.de/2023/05/12/k-f-271-zu-gast-jo-semola-the-art-of-baking/K-F-271 Zu Gast: Jo Semola – The Art of Baking 
• K-F-251 Special Edition: Interviews aus Flandern – Westvleteren & Dierendonk https://kuechen-funk.de/2022/06/12/k-f-251-special-edition-interviews-aus-flandern-westvleteren-dierendonk/
• https://kuechen-funk.de/2021/02/14/k-f-221-interview-mit-gewuerzjaeger-patrick-hahnel-von-spice-for-life/K-F-221 Interview mit Gewürzjäger Patrick Hahnel von Spice for Life 
• Ganz besonderes viele Reise-Folgen:
• Belgien, Holland, Italien, Sizilien, Frankreich, Österreich, Griechenland
• Düsseldorf, Köln, Maastricht, Paris, Hamburg, Rotterdam, Paris, Gent, Leuven
• Erste Flanderntour! K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern https://kuechen-funk.de/2019/02/24/k-f-174-antwerpen-kulinarisch-meatandbeerflandern/
• K-F-237 Foodtour Düsseldorf 2021 https://kuechen-funk.de/2021/11/14/k-f-237-foodtour-duesseldorf-2021/
• K-F-242 Martins Paris Reise und quer durch Deutschland mit vielen Tips https://kuechen-funk.de/2022/01/23/k-f-242-martins-paris-reise-und-quer-durch-deutschland-mit-vielen-tips/
• K-F-249 #meatflanders2022 – Teil 01 https://kuechen-funk.de/2022/05/15/k-f-249-meatflanders2022-teil-01/
• https://kuechen-funk.de/2022/06/05/k-f-250-meatflanders2022-teil-02/K-F-250 #meatflanders2022 – Teil 02 
• K-F-252 Kulinarische Reise nach Sizilien https://kuechen-funk.de/2022/06/19/k-f-252-kulinarische-reise-nach-sizilien/
• K-F-276 Bella Italia – Martins Roadtrip durch Norditalien https://kuechen-funk.de/2023/08/04/k-f-276-bella-italia-martins-roadtrip-durch-norditalien/
• K-F-277 Urlaubsrückblick Österreich https://kuechen-funk.de/2023/08/25/k-f-277-urlaubsrueckblick-oesterreich/
• K-F-279 Gent kullinarisch entdecken Teil 01 https://kuechen-funk.de/2023/09/22/k-f-279-gent-kullinarisch-entdecken-teil-01/
• K-F-280 Gent kullinarisch entdecken Teil 02 https://kuechen-funk.de/2023/10/06/k-f-280-gent-kullinarisch-entdecken-teil-02/
• K-F-282 Köln & Rotterdam – Städte kullinarisch entdecken https://kuechen-funk.de/2023/11/09/k-f-282-koeln-rotterdam-staedte-kullinarisch-entdecken/
• K-F-294 Ich packe meinen Koffer… https://kuechen-funk.de/2024/06/07/k-f-294-ich-packe-meinen-koffer/
• K-F-298 Urlaub – Maastricht & Hamburg https://kuechen-funk.de/2024/08/30/k-f-298-urlaub-maastricht-hamburg/
• K-F-299 Leuven kullinarisch entdecken https://kuechen-funk.de/2024/09/27/k-f-299-leuven-kullinarisch-entdecken/
• Großen Dank auch noch an unseren alten Wegbegleiter und Mitbegründer Sven Menke vom Culinarycast
• Dringend noch mal ein Interview mit Stevan Paul machen und schaut euch sein neues Buch an: Die Kichererbsen der Señora Dolores: Geschichten vom Kochen [Affiliate Link: https://amzn.to/4ezxPlA]
• Gewinnspiel Antwort bitte an [email protected], die Frage findet ihr im Podcast!
• Zu gewinnen gibt es: Einen Skotti Grill 2.0 mit CAP und Gaskartusche!
• Der Teilnahmeschluss ist Donnerstag, der 31.10.2024 – 23:59 Uhr. Voraussetzung zur Teilnahme ist ein Mindestalter von 18 Jahren, sowie ein Wohnsitz in Deutschland. Der Gewinn wird durch das Zufallsprinzip verlost, die Gewinner werden über E-Mail informiert und haben drei Tage Zeit, Ihre Adresse für den Versand mitzuteilen. Alle Nutzerdaten werden streng vertraulich behandelt und ausschließlich zu Abwicklung des Gewinnspiels genutzt. Teilnehmern stehen im Bezug auf ihre Daten Auskunfts-, Löschungs-, Änderung- und Widerrufsrechte zu. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

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• Wir waren auf Einladung von VisitFlanders in Leuven, Belgien https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/leuven
• Reisebericht im Blog https://www.kuechenjunge.com/2024/09/20/ein-wochenende-in-leuven-in-flandern-belgien/
• Martins Reel zu Leuven https://www.instagram.com/p/DAJNgPjsbmS/
• Christians Instagram Highlight „Leuven“ https://www.instagram.com/stories/highlights/18013976957567740/
• „GOESTING“ diese Lust das Leben zu genießen https://www.visitflanders.com/de/goesting
• Craftbeer Bar Hops’n More https://www.hopsnmore.com/
• Martin’s Klooster hotel https://www.martinshotels.com
• The Würst – Hotdogs & Beer Foodpairing
• Pieter de Volder von ZUUT https://www.patisseriezuut.be/
• Patosserie, Pralinen, Eis
• Eis & IPA Foodpairing
• Stadterkunden
• Bistro Tribunal https://bistrotribunal.be/
• beglisches Steakhaus
• 8 Steaks zur Auswahl, Froschschenkel, Austern, Hummer
• Danach ging es noch ins Leuven Central
• Frühstück mit Eclairs & Pistaziencroissant von ZUUT
• Brauerei 3 fonteinen https://www.3fonteinen.be/en/our-story/
• Geuze & Lambik
• Bestimmt 15 verschiedene Biere verkostet
• Führung durch die Lagerhallen
• Restaurant/Brauerei Oud Beersel https://oudbeersel.com/bierhuis/
• Mittagessen mit Kirsch-Lambik-Fleischbällchen
• Restaurant Troubadour https://www.troubadour.be/
• Gehobenes belgisches Restaurant zum Abendessen
• Froschschenkel, Austern, Kaninchen, Pferdefilet
• Aber auch belgische Klassisker Paling in’t groen (Aal), konijn met pruimen (Kanninchen) oder Vol-au-vent (Königinen Pastete).
• Pub crawl mit Leuven Leisure https://www.leuvenleisure.com/
• Lokale Biere in fünf verschiednene Bars in der Stadt verkosten
• Mega Craftbeer Bar MALZ https://www.malz.be/
• Fahrrad-Tour: De Dijle Fluss, Schloss Arenberg und Abtei van Park zur Brauerei De Kroon
• De Kroon Brauerei https://www.dekroonneerijse.be/en
• historische Brauereiführung
• Führung durch die moderne Brauerei & Versuchsbrauerei vom Brau-Professor
• Mittagessen im Brauerei-Restaurant De Kroon
• Stoofvlees!!!

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• Reisen im Urlaub
• Endlich – wieder in Restaurants gehen – so vermisst
• Fun Fact: Holland Kullinarik – Fritten oder Brot zum Salat ?!
• Erst einmal Maastricht https://www.instagram.com/stories/highlights/17857064841241392/
• Direkt Urlaubsfeeling wenn man in eine andere Stadt fährt
• Martin hat das Feeling auch in der Eifel
• Meatup Cologne in Meerbusch – 14. auf 15. September mit Campen! https://fb.me/e/blvWS059A
• Bäcker mit Mühlrad: De Bisschips Molen! https://www.instagram.com/p/C-dXbW9sYkd/
• Genialer Kirschkuchen
• Reitz! Endlich bei der Pommes! Trüffelmayo mit Zwiebel
• Harrys – Gorumet Restaurant -> KinderEssen!!! Kalbsbries mit Räucheraal!!! Zabaione mit Estragon! https://www.instagram.com/p/C-frrVxsS9i/
• Restaurant Onglet unbedingt machen
• Nächstes WE geht es mit Visitflanders nach Löwen in Belgien
• Eine Zucchino
• Anstatt Google: https://www.perplexity.ai/
• Bechamel Kartoffeln – Game Changer -> Pellkartoffeln https://www.instagram.com/p/C-k6LoHsqzn/
• Essen bei Oma! Schweinerücken mit Pfifferlingen, Speck & Pfirsisch! https://www.instagram.com/p/C-YGKRksS66/
• Das Rezept für den versprochenen Salat bald fertig!
• Fivi – LiveStream auf TikTok
• Fivi endlich die eigenen Grill-Saucen https://fivi.gg/collections/saucen
• Curry-Nudelsalat von Martin! https://fivi.gg/blogs/rezepte/curry-nudelsalat-fivi-rezepte
• Iglo Kühlbox Playmate https://amzn.to/4fW4frw
• Hamburg:
  Hoebenkoek! Hofladen auf Steroiden https://www.instagram.com/p/C-qCwYDMYcz/
• Restaurant – Labskaus!
• Franzbrötchen
• Macarons in Geil bei Ladurée
• Überquell Pizza im Biergarten https://www.instagram.com/p/C_OLqszM8i-/
• Patesserie Johanna https://www.instagram.com/p/C-xwb0KMXqP/
• Nenni Hamburg!
• Ti Breizh – Haus der Bretagne // Crepes mit Andoile Wurst
• Martins Urlaubspläne auf der Suche nach Tipps: Allgäu im Winter, Bretagne im Sommer
• Alkoholfreie Cocktails

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• Martin war auf der BBQ WM in Stuttgart https://www.gbaev.de/wm2024/
• Real Smoke BBQ ist Weltmeister
• Warenkörbe mit Pflichtprodukten
• Riesen-Jury
• Gang 1: Hühnchen mit Beilage
  5 Ganze Hähnchen
• Gang 2: Schwein ohne Knochen mit Beilage
  ca. 3kg Schweinenacken
• Gang 3: Vegetarisch süß oder salzig
  2 kg Karotten
• Gang 4: Fisch mit Beilage
  ca. 3 kg Lachsforelle
• Gang 5: Schweinefleisch mit Knochen mit Beilage
  5 DryAged Schweinekotelett (je 400g)
• Gang 6: Rindfleisch mit Beilage
  3 Stück Tri Tip Steak
• Zusätzlich auch noch Grillmesse!
• Dinner in the Sky – Hotdogs
• Feta-Spinat-Bratwurst von der Schwarzwälder https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Bratwurst-Mykonos.html
• Dein Geflügel Nuggets! https://deingefluegel.de/products/kikok-chicken-nuggets
• Die beste Käsewurst die es gibt! https://www.der-schwarzwaelder.com/Barbecue-Grill/Grill-Bratwurst/Donlicate-Cheddar-Chili-Brats.html
• Pizzagrills
• Viele Planchas im Einsatz
• Keramikgrills
• Kindergrillwettbewerb: Gyros Pita
• Napoleon Wettbewerb für nächstes Jahr https://www.instagram.com/napoleongrillsdeutschland/
• Burger vom Schwenkgrill https://www.instagram.com/p/C9p1eKeshWC/
• Gamechanger –  Dicker Bacon
• Fertige Pattys kommen mir nicht mehr ins Haus!
• Klassisch auf dem Schwenkgrill: Idar Obersteiner Schwenkbraten
• Grillrost.com Kugellager im Schwenkgrill
• Knusprige Oktopusarme, gegrillte Romanasalatherzen & Pimientos de Padron, Paprika-Aioli & crunchy Serano-Schinken https://www.instagram.com/p/C9-YMYDstFi/
• Pizza im Airfryer – die Quater-Pizza-Party
• Der Dünsteinsatz aus Edelstahl von Fivi https://fivi.gg/collections/alle-produkte-fivi/products/dampfgareinsatz-aus-edelstahl-20cm-fivi
• Rezepte mit Hummus
• Gerösteter Brokkoli & Kichererbsen aus dem Backofen mit pikantem Hummus & körnigem Frischkäse. Darüber noch etwas Kimchi-Sesam https://www.instagram.com/p/C-DgznFMUKG/?img_index=1
• Hummus
• Neni Restaurant in Köln https://nenifood.com/restaurants/koln
• Der Hummus von Neni https://shop.rewe.de/p/neni-humus-mit-olivenoel-kichererbsen-200g/2978145
• Der ungekühlt haltbare Hummus von Sydney & Frances https://sydneyfrances.com/Mezete-Gourmet-Hummus-Natur-215g/220302
• Neni Tahina – Sesampaste https://nenifood.com/products/tahina
• Chefkoch Bingo
• Versunkener Streuselkuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/849651190382934/Versunkener-Streuselkuchen.html
• Spaghetti-Carbonara-mit-getrockneten-Tomaten-und-ohne-Sahne https://www.chefkoch.de/rezepte/2720121424770667/Vegetarische-Spaghetti-Carbonara-mit-getrockneten-Tomaten-und-ohne-Sahne.html?zufall=on

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• Martin war in Holland im Urlaub
• Aktuell die beste echte Friseuse die es gibt https://amzn.to/3zMe0rX
• Martin hat die frischen Fritten aus dem holländischen Jumbo Sortimient ausprobiert
• Martin ist in das Heißluft Friseusen Loch in Tiktok gestürzt
• Martin und ich möchten sie haben! Ninja Doppelheißluft Friseuse https://amzn.to/4d23XNw
• Pizza Game in Holland hat Martin durchgespielt
• Pizzaofen mit Holzanheizen https://www.instagram.com/p/C9h64nVs-W9/
• Backen im Backes – Pizza
• FUSL – Grillreiniger – echt ne Bank! https://amzn.to/3WtusGq
• Martin hat endlich Foccacia gemacht!
• Olivenöl-Preise sind krank aktuell
• Oktopus im Angebot! Mit Paprika Aioli, gegrilltem Romanasalat, Pimientos de Padron & Serano Schinken Crunch
• Chorizo-Mayo gerade voll im Trend!
• Alternative zur Aioli Zubereitung – Habt ihr Tips?
• Schwefel Salz – Kala Namak – wird in der veganen Ernährung ersetzt um einen Ei-Geschmak zu bekommen https://amzn.to/3xQCcZC
• Jetzt ein Bier – Schreckenskammer Kölsch
• Christian entdeckt jetzt Pils
• Das Lachgas-Problem
• Mousse au Chocolate – aus der ISI Flasche
• Produkttests in Holland von Martin – Blaue Pepsi und Doritos flame grilled Whopper
• Chicken aus dem Smoker! Safthuhn! https://www.instagram.com/p/C82Txu_MGgh/
• Chefkoch Bingo:
• Grünkohlchips https://www.chefkoch.de/rezepte/2065201333923104/Gruenkohlchips.html
• Zuckerreinkerl https://www.chefkoch.de/rezepte/641291165156830/Zuckerreinkerl.html?zufall=on

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• Neue Gastrokonzepte wenn man wenige Mitarbeiter hat
• Restaurant Feinschiff https://www.restaurant-feinschliff.de/
• Amuse
  Brot · Butter
  Mozzarella – Tomate · Melone
  Garnele – Sepia Pasta · Grüner Spargel
  Rippchen – Bohne · Shiitake
  Erdbeere – Litchi · Thaibasilikum
  Petits fours
• Kalamnsi Zitronen
• MSG Ggeschmacksverstärker wieder groß in mode
• Kewpi Mayo https://amzn.to/4bs4RBM
• Sydney & Frances Mayo https://sydneyfrances.com/Jean-Baton-Mayonnaise-Belgian-Recipe-245ml/270115
• Tokyo gerade sehr günstig
• Nach New York reisen aktuell sehr viele
• Unbedingt mal in Katz Deli
• Chris fährt im Sommer nach Hamburg
• Martin nach Holland
• Der Big Mac Index https://de.wikipedia.org/wiki/Big-Mac-Index
• London Fried Chicken – Heinz Morley Sauce aus UK
• Eigener Saucenschrank
• “Mindestens haltbar bis” heißt nicht tödlich ab!
• Martin auf der Spoga
• Plancha das neue Game für dieses Jahr
• Six o’Clock Spoga Party
• Wagyu gab es auch überall
• Moesta One https://moesta-bbq.com/Moesta-ONE/
• Fläche ist alles bei der Plancha
• Smashed Burger
• Smashed Burger braucht mindestens 25 % Fett
• Gegrillte Limette für die Suppe https://www.instagram.com/p/C8pZz5BMM9G/
• Fisch auf der Haut mit Brotkruste
• Wichtig: Loch in der Plancha! Zum Dreck und Öl reinziehen
• Ooni Detroid Style https://www.instagram.com/p/C8SPV2-sSZJ/
• Pan Pizza ist geil!
• Pizza-Sandwich auch sehr genial
• Neuer Aufreger: Loaded Olive Öl
• Terminvorhersagen:
• Sonntag ist Meatup! 30.06.2024
• 14. – 15. September als Meatup Camp-Edition in Meerbusch am Rhein
• 4.-14. Juli Mediamarkt Köln – The Champions-Burger – Foodtrucks https://thechampionsburger.de/
• Chefkoch-Bingo
• Gratinierter Spargel https://www.chefkoch.de/rezepte/953861200929692/Gratinierter-Spargel-mit-Baerlauch-und-Ziegenkaese.htm
• Oreo Kuchen „Riesen Oreo“ https://www.chefkoch.de/rezepte/1990581322569363/Oreo-Kuchen-Riesen-Oreo.html?zufall=on
• Oreos mit Bacon https://www.instagram.com/p/C8om8kqtK2-/
• Martins Süße Gnocchi https://www.instagram.com/p/C8bvcgGtLhj/

 

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• Zurück aus dem Urlaub
• Rückfragen SupperClub Folge https://kuechen-funk.de/2024/05/10/k-f-293-supperclub-no-9-im-weingut-lingen/
• Schneckentoast
• Hühnerhaut-Chip
• Gefrorenes Eigelb
• Wie das Schweine-Kotelette zubereiten?
• Martin war in Korfu https://www.instagram.com/p/C6wlPaqs-jx/?img_index=1
• Bestes BBQ-Restaurant Griechenlands nebenan…
• Klassische Longjobs, Ribs usw.
• Aber auch Klassisch Griechische Grillplatte
• Regionales Restaurant Bar Taverna Elizabeth Korfu https://www.facebook.com/tavernaelisabeth/
• Lokale Gerichte – geschmorter Hahn – Pastitsada
• Stifado – Gulasch Ähnliches
• Gewürze Riesen Thema
• Mythos Bier
• Ich packe meinen Koffer?! Listen für den Urlaub im Ferienhaus/Wohnung
• Werkzeug
  Kartoffelschäler, Messer Scharf, Holz-Brett, Skotti Grill mit Gas, Skotti Max , Küchenhandtücher, Bialetti Brikka, Milchaufschäumer, Weingläser?, Pfanne?, Pinzette, Palette, Fleischthermometer?, Wein Verschluss, Großer Topf?
• Material
  Zewa, Klopapier, Spüli, Mülltüten, Spülpulver, Frischhaltefolie, Eiswürfelbeutel, Kerzen, Spiele
• Lebensmittel
  Salz fein, Salz & Pfeffer Mühle, Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Espressopulver, Öl, Essig?, Eier
• Gamechanger = Alles für den ersten Abend und Frühstück mitnehmen
• Urlaub Winterberg
• Ferienwohnungs-Moussaka
• Urlaub Holland Chris https://www.instagram.com/p/C7ts2LjM4fi/?img_index=1
• Avocado Fries
• Garnellen Bitterballen
• Das Austern Problem
• Geilste Kibbeling!
• Frische Stroopwaffeln! https://www.instagram.com/p/C7zMhMisyRi/
• EatPlanted – Planted Steak https://de.eatplanted.com/pages/steak
• Chefkoch-Bingo
• Pilzkartoffeln süß sauer https://www.chefkoch.de/rezepte/3838331584880156/Pilzkartoffeln-suesssauer.html?zufall=on
• Apfel-Creme-Fraiche-Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/850411190530518/Apfel-Creme-Fraiche-Kuchen.html

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Der Rückblick zum Supper Club No. 9 mit Carolin im Weingut Lingen in Bad Neuenahr https://www.weingut-lingen.de/

Hier das Menü

FINGERFOOD
„Schnecken Toast“ aus den 70er
Gefrorenes Eigelb & Hühnerhaut Crostini, Zitronen-Abrieb
Hühnerhaut-Suppe mit Schnittlauch

Pinot Noir Blanc de Noir Sekt extra brut

***

BEI DER STANGE BLEIBEN
Weiße Spargelmousse mit Senfkresse
Lauwarmen Spargelsalat & Vinaigrette
Bärlauch Öl
gebeiztes gehobeltes Eigelb
Butter-Croutons

2023 Blanc de Noir OHSE HELLE BUJUNDE trocken

***

SMOKE ON THE BEACH
Jakobsmuschel & Forellenkaviar im Glas geräuchert
Creme Double Sauce
Dillöl
Lauch & Möhre

2022 Ahrweiler Weißburgunder Ortswein trocken

***

I CAN HENDL IT
Baobun mit gebratenem Polofino vom Maishähnchen https://deingefluegel.de/products/kikok-pollo-fino
Hoisin Erdnuss Sauce
Gepickelte Gurke
Kimchi-Sesam
Spitzkohlsalat

2022 Neuenahrer Frühburgunder Ortswein trocken
2023 Neuenahrer Sonnenberg Riesling Kabinett

***

MOUTHWASH
Holunderblüten-Sorbet mit Limetten-Abrieb

***

MAR Y BOSQUE
Dryaged Kotelette vom Schwäbischhällischen Schwein & gebratner Oktopus
Oliven-Knoblauch-Kartoffelstampf
Pimentos de pequillo – Paprika aus San Sebastian als Gemüse & Sauce

Aus der Schatzkammer: 2018 Portugieser „L“ trocken

***

GEH NUSS VOLL
Vanielleeis, kandierte Walnüsse
Haselnuss Segel
Aprikosen-Ragout

2023 Rosé mild

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• Pitu Flavored Caipi Passionfruit
• Jack Daniels Lunchburg Lemonade
• Franzi Franzbrötchenlikör Spaghetti Eis https://www.franzi-likoer.de/products/franzi-spaghettieis-likor
• Muttertagsgeschenke
• Stanley Becher für Männer – Thermobierkrug Amazon https://amzn.to/3w7D0Z0
• Standley Flachmann Amazon https://amzn.to/49VpJ3s
• MysticMagma Tanto Damastmesser von Zayiko Damastmesser https://www.oleio.de/mysticmagma-tanto-damastmesser-i-damaststahl-mit-kupfer-und-bronze-einlage
• Fivi Messer https://fivi.gg/collections/messer
• Chopped Sandwiches?! Warum?
• „Natürlich machen wir X“ Videos sind auch durch!
• Feta Tomaten Pasta
  https://www.instagram.com/p/C56Np37MVgC/
• Airfryer Tips
• Cola-Huhn Rezept bei Fivi – Martin hat Wort gehalten https://www.instagram.com/p/C50gFPVtF0t/
• Kitchen Impossible
  Alexander Hermann & Tobias Bätz
  Koch des Jahres – Rehkeule und Blumenkohl
  Bluemnkohlpüree
• Billie Green – Veganer Bacon auf Basis Weizenprotein
• Wilder Brokkoli aka BIMI
• Kochen mit Hanf?
• Maggifix für Hanf-Carbonara
• Too good to go!
• MEATUP am Sonntag! https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE
• Streetfood Festival in Mönchengladbach – 24.-26. Mai https://street-food-festival.de/moenchengladbach
• Chefkoch-Bingo:
• https://www.chefkoch.de/rezepte/2236331358171896/Tomaten-Spaetzle-Pizza.html?zufall=on
• https://www.chefkoch.de/rezepte/274411104851364/Gurkenmousse.html

 

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• Frohe Ostern noch Nachträglich
• Augustiner Bräu München – Alkoholfrei Hell
• Resümee Fastenzeit
• Belgisches Bier mit Sechuan Pfeffer https://stroombrouwers.be/beer/yak-2/
• Coffee IPA
• Heiko: Kommentar: Bärlauch(-Pesto): Pesto ohne Parmesan zu, wenig Öl, mit Olivenöl bedecken, Deckel drauf und ab in den Keller. Über ein Jahr haltbar.
• Bärlauch ernten oder kaufen
• Auf keinen Fall verwechseln
• Martin in Holland
• Brunch im Strandclub Zee
• Westkapelle https://www.instagram.com/p/C46OELQsBVL/?img_index=1
• Martin testen den Skotti Mini
• Porkbelly auf dem Skotti Mini https://www.instagram.com/p/C5I2jaQsWUW/
• Besonderes Essen an Ostern?
• Geräucherte Buerre Blanc
• Kräuteröle
• Scampi, selbstgebeizter Saibling, Artischoke, Wildkräutersalat, Vinaigrette, Mayo & Bärlauchöl https://www.instagram.com/p/C5JcHtuMy-v/
• Zander, Jakobsmuschel, Scampi, Beluga-Linsen & Sauerkraut https://www.instagram.com/p/C5ThdYkMyx_/
• Gillardeau Austern https://www.instagram.com/p/C5Lwf6kMrWa/
• Eggs Benedikt mit Steak https://www.instagram.com/p/C5N1QwMs78d/
• Ersten Spargel mit Rinderfilet unter der Bärlauchkruste un Kartoffelgratin https://www.instagram.com/p/C5RGZDqM0Xi/
• MeatUp – 28.4. 13 Uhr bei Bosfood https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE
• Heute habe ich mein erstes Rezept aus dem Pastakochbuch von Antonio Carluccio zubereitet und zwar Spaghettoni con Polpette di Carne e Melanzane – Dicke Spaghetti mit Auberginen-Fleischbällchen. – gestorben 2017 https://www.instagram.com/p/C46ARwzMxJK/
• Tim Mälzer Rewe https://www.rewe.de/marken/eigenmarken/rewe-geheimzutat-von-tim-maelzer/
• Kitchen Impossible – Das Moussaka!
• Kullinarische Tips für Korfu für Martin?
• Martin aka FIVI in Mönchengladbach im Grillardo an diesem Samstag.
• Martins Crepe Video https://www.instagram.com/p/C5S469KNt1V/
• Antihaftbeschichte Schmorrpfanne Almar https://fivi.gg/collections/alle-produkte/products/pfanne
• Chefkoch-Bingo:
• https://www.chefkoch.de/rezepte/3118281464820104/Cola-Huhn.html?zufall=on
• https://www.chefkoch.de/rezepte/63421023172399/Omelett.html?zufall=on

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