KNOWフードラジオ
TTとゆと
農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3
- 40 minutes 26 seconds#47.猛暑で食糧危機？野菜を守るのはアルコールだった
人にとっては身近でも、植物にとっては意外に全然身近じゃない。アルコールがそんなものだとは知りませんでした。今回はそんなアルコールが、今後の地球温暖化で野菜が育たない！みたいなことの救世主になる！？そんな話をしています🎧
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25 February 2026, 7:48 am - 24 minutes 5 seconds行ってみたい、ハイテクなイチゴ狩りスポット【いちご回まとめ｜後編】
前回に引き続き今回は、お便りに触れつつイチゴ回、Oishi Farmやハイテクいちご狩りについて話しています🍓
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18 February 2026, 7:24 am - 31 minutes 27 secondsリスナーに聞いた、イチゴ狩りの農学ガチな楽しみ方【いちご回まとめ｜前編】
4回にわたっておおくりしたイチゴ回、なんとこのまとめ回もいれると6回になりそうです・・・今回は、お便りに触れつつイチゴ回について振り返っています🍓
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5 February 2026, 9:00 pm - 29 minutes 4 seconds#46.植物工場で大成功！Oishii Farmが実現したイチゴ価格8割引
前にも1度はなしたOishiiFarmさん、3年経ってどうなってる！？という話をしています🍓 前回は、ニューヨーク近郊に植物工場をつくり、ものすごい速度でPDCAを回せる仕組みを構築し、「高くても新鮮ないちごなら売れる」というニーズが強い地域で、大きな可能性が見えてきたところまで・・・今回はどこまで？タイトルでネタバレ感はありますが、ものすごい進んでいるようでした・・・恐ろしい！
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29 January 2026, 1:11 am - 38 minutes 27 seconds#45.いちご狩りは食べるだけじゃない！農学ガチな楽しみ方4選
#のーふー リスナーさまならば、いちご狩りは「生産者目線」「いちご目線」でも楽しみましょうということで、いちご狩りに行ったらあたりを見渡して楽しめるネタを話しています🎧
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＜今回の参考文献＞
https://www.ja-sc.or.jp/garden/strawberry_control2024/?hl=ja-JP
https://www.kodomonokagaku.com/read/hatena/5138/?hl=ja-JP
▽イチゴの高設栽培における 3 月の低温管理が果実品質に及ぼす影響
https://www.pref.nara.jp/secure/265397/3.pdf?hl=ja-JP
https://www.maff.go.jp/j/chikusan/kikaku/lin/sonota/attach/pdf/bee-115.pdf?hl=ja-JP
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21 January 2026, 8:18 am - 37 minutes 57 secondsポッドキャスターとしての今年の抱負／TTは痩せる（番外編）
昨年の年始一発目配信も、見ると「KNOWフードラジオのこれから：今年の抱負（番外編）」でほぼ同じことやってました笑 今年の抱負はどうなるのでしょうか・・・中盤からほぼTTさんの食事と運動のお話です🍖
※ TTさんが痩せることが、ポッドキャスターとしての抱負、ではありません
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8 January 2026, 9:00 pm - 39 minutes 16 seconds#44.イチゴは春の果物？クリスマスケーキを支えたイノベーションの歴史
前回に続いてクリスマスケーキ・・・の時期にいちごが食べられる！という技術について話しています🎧
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＜今回の参考文献＞
▽ 森下昌三 (2014). 『イチゴの基礎知識：生態と栽培技術』 誠文堂新光社.
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/science/19540/
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24 December 2025, 8:13 am - 37 minutes 54 seconds#43. クリスマスが楽しみになる！ショートケーキにまつわる3つの意外な事実
クリスマス1週間前！あなたはもう、クリスマスケーキ、買いましたか？今回はクリスマスケーキについてのチップス的な話を、歴史・文化やビジネス、そしてほんのちょっと科学的な話をしています🎧
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＜今回の参考文献＞
▽イチゴのショートケーキが好きなのは、40代以上
LINEリサーチ（2022年9月に調査）
【ぜんぶ食べたい！】年代別好きなケーキランキングトップ5を発表！ - お役立ち情報 | シェフくるマガジン
https://chefkuru.jp/media/useful/learn-food/1949/
▽イチゴは春の果物
今月の野菜 野菜情報 2022年12月号（農畜産業振興機構 alicエーリック）https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/yasai/2212_yasai1.html
▽クリスマスにイチゴのショートケーキを食べるのは日本だけ
不二家のクリスマスケーキ 明治時代から始まったその意外な歴史とはhttps://oceans.tokyo.jp/article/detail/21035
▽ブラックサンダーケーキの販売ページ
▽「クリスマスケーキ」は日本だけ？その由来と歴史について
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17 December 2025, 7:44 am - 35 minutes 7 secondsジャケギキの余韻、発見と、ここから
ジャケギキに参加してみての思ったことやこんなこともやりたいよねーといった話をしています🎧
▽ ジャケギキ 11月28日(金)〜12月2日(火) @原宿
https://www.j-wave.co.jp/event/17225-202511.htm
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3 December 2025, 7:28 am - 19 minutes 16 secondsジャケギキ現地での感動をおすそわけ（再アップ）
※現地でTTスマホでの録音により、聴きづらい箇所も多々ございます。 イヤホンというよりは、家事などしながらなんとなくBGMとしてスピーカーから流すくらいがおすすめです！
ジャケギキは、明日 12/2(火)まで原宿のハラカドにて開催中です🎧
▽詳細はこちら
https://www.j-wave.co.jp/event/17225-202511.htm
▽KNOWフードラジオのカバーアート展示の様子
30 November 2025, 9:00 pm - 19 minutes 16 seconds#のーふーのカバーアートの裏側／ジャケギキに遊びに来ませんか？（番外編）
#ジャケギキ 詳細はこちら！ 期間は11月28日(金)〜12月2日(火)。 ゆと& TTは、11/29（土）15時とか16時あたりに行こうかなーという話をしています
▽ ジャケギキ 11月28日(金)〜12月2日(火) @原宿
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27 November 2025, 3:20 am - More Episodes? Get the App