Nous sommes à quelques jours des fêtes de fin d’année, cet épisode est même le dernier avant Noël. Ce sont des moments festifs et aussi pour beaucoup une succession de repas et de tentations. Je vous partage mes astuces personnelles pour mieux gérer ces repas de fêtes et cette période de l’année.

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J’adore cette période de l’année, mais je sais que les repas sont des moments pas faciles à vivre et à digérer. Combien d’années j’ai terminé les repas de réveillon, Noël et Nouvel An avec le ventre éclaté et du mal à digérer dans les jours qui suivent.

J’ai donc mis en place quelques astuces sur le plan alimentaire et de mes habitudes pour mieux en profiter sans tomber dans les excès ni dans la privation et la frustration. En gros, avoir une meilleure conscience de ce que je fais pour avoir plus d’énergie et mieux profiter de ces moments en famille et avec les proches.

Dans cet épisode :

• pourquoi cette période crée un vrai stress pour l’organisme
• pourquoi je ne saute jamais de repas avant
• les petites choses à ajouter sur la table d’apéro
• l’importance de l’hydratation avant, pendant et après
• pourquoi la marche digestive est intéressante
• et pourquoi marcher ou faire un peu de sport avant un gros repas est encore plus pertinent pour la glycémie et la digestion
• le point d’alerte : l’alcool

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Certaines personnes affirment qu’elles ne peuvent se réveiller sans leur café du matin. D’autres qu’il faut absolument éviter ce café du matin à cause du cortisol. Personnellement j’ai choisi de limiter ma consommation de café à des moments où je l’apprécie vraiment et où je trouve un effet stimulant. 

Et j’ai donc opté pour des boissons de remplacement le matin. Le but n’est pas d’arrêter de boire du café mais de limiter la quantité de caféine et de profiter vraiment de mon café sur des moments choisis où je l’apprécie vraiment.

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Le café est entouré de questions : À quelle heure exacte dois-je boire mon café ? Le café perturbe-t-il mon sommeil si je le bois le matin ? Le café le matin est-il mauvais ? Le café empêche-t-il de dormir ? Combien de café je peux boire ?

Et il est vrai que l’on trouve de nombreuses infos contraires sur ce breuvage tant apprécié. Mais soyons clair je ne vais pas vous dire qu’il faut le remplacer totalement. Surtout qu’en bois un tous les jours.

L’idée de cet épisode n’est pas de supprimer le café, y compris celui du matin. Mais de ne pas se tromper sur l’effet attendu du café et de varier votre consommation pour mieux profiter du café que vous aimez vraiment.

Dans cet épisode :

• la différence entre café et caféine
• les nombreux bénéfices du café
• pourquoi le café n’a pas le même effet sur tout le monde
• pourquoi le café n’élimine pas la fatigue
• le véritable effet du café sur le cortisol
• le café crée-t-il vraiment une accoutumance 
• pourquoi il est bon de limiter sa consommation de caféine
• quelles sont les recommandations officielles de l’Anses
• pourquoi je déconseille le café au réveil
• les moments où j’apprécie mon café de spécialité
• les remplaçants que j’apprécie : chicorée, orge, lupin, yannoh, 
• ce que pense des boissons aux champignon type Bonjour 
• pourquoi il est préférable de mieux dormir plutôt que compter sur son café

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Dans la course à pied et les sports d’endurance en général le poids est souvent considéré comme un fardeau trop lourd à porter. On ne pourrait être performant qu’en perdant du poids et en étant maigre. 

Mais Charles a connu l’inverse. Devenu squelettique son combat fut de reprendre du poids. C’est ainsi, en mangeant plus et en prenant conscience de ces réels besoin alimentaires qu’il a repris du poids, du muscle et sa progression. Il bat maintenant ses records et gagne des courses. Il témoigne de ce parcours dans cet épisode.

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Charles Marquet a 25 ans et pèse 60kg pour 1m80. Il reste une brindille mais il s’est bien remplumé. Après avoir caché cette situation et fait comme si tout allait bien, Charles a décidé de témoigner.

Et son déclencheur fut cette PHOTO : https://sn.soulier.xyz/photocharles

Vous allez constater à quel point Charles était maigre. Il ne lui restait que la peau sur les os. 46kg pour 1m80. → ce qui donne un IMC de 14,2

Ne cherchez pas, avec un tel poids, Charles ne pouvait pas être en bonne santé ni capable de bien s’entraîner. A 20 ans il souffrait de tous les maux liés qui font peur : Dysmorphophobie, orthorexie, hyperphagie, perte de cheveux, froid constant, libido a O, vertiges, carences, impossibilité de rester assis, blessures, insomnies, isolement, dépression….

Dans ce podcast on a régulièrement abordé le thème du poids. Celui que l’on veut perdre. Mais aussi celui qui manque dans le cadre des troubles des comportements alimentaires (TCA) comme la boulimie et l’anorexie 

Et nous avons aussi souvent parlé de la difficulté à s’alimenter suffisamment par rapport à la dépense énergétique qui peut aboutir sur de l’épuisement et le fameux Red-S. 

Car malheureusement, il faut le dire, les sportifs et sportives d’endurance sont plus à risque : une dépense énergétique importante, du mal à manger assez et cette croyance qu’il faut rester léger et ne surtout pas s’alourdir.

Dans cet épisode Charles nous partage :

• pourquoi il a perdu du poids, 
• le rôle des certaines personnes mais aussi des défis débiles vus sur les réseaux
• comment il en est arrivé à manger comme un enfant de deux ans
• comment il a repris du poids même s’il reste encore bien léger
• ce qu’il fait maintenant
• comment il a appris à gérer les remarques et d’ailleurs pourquoi il ne mange pas avec ses collègues
• et comment maintenant il s’est remis à progresser et est devenu plus fort en mangeant plus
• et même comment il bat ses records et gagne des courses.

Suivre Charles sur Instagram : https://sn.soulier.xyz/charlesig

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Si vous êtes comme moi vous avez probablement l’impression de voir des produits avec des protéines partout, des rayons de compléments alimentaires de plus en plus grands y compris dans les supermarchés, de nouvelles marques avec leurs égéries, des marques d’influenceurs. Et c’est logique car ce marché est vraiment en forte progression.

Mais comment s’y retrouver et finalement quelles sont les différences entre les marques ? Comment communiquent-elles ? A quoi servent les égéries ? Sont elles là juste pour l’image ou consomment-elles le produit ? Et comment les marques font-elles pour être aussi présentes dans dans certains sports très en vogue ?

Pour le savoir j’ai invité Anthony Millon, directeur de la communication d’un acteur majeur en france des compléments alimentaires : Nutripure.

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Les compléments alimentaires concernent tous les pans de notre vie personnelle, sportive, professionnelle. Et les gammes répondent à ces besoins. Mais comment s’y retrouver et pourquoi leur faire confiance ?

Et dans cet épisode Anthony répond à certaines questions un peu brûlantes comme :

• comment s’y retrouver ?
• Peut-on leur faire confiance et comment ?
• existe-t-il des labels qui certifient la véracité et le contenu ?
• les égéries ne sont-elles pas là juste pour l’image ?
• pourquoi les sports individuels sont plus ciblés que le sports collectifs ?
• comment les marques s’adaptent aux grosse tendance autour du running et du trail, mais aussi de l’hyrox et maintenant du padel
• et puis si finalement les complément ne sont pas un peu une forme d’aide facile quand on n’a pas envie de s’embêter à manger bien ?

Vous allez aussi découvrir comment la marque va encore plus loin en s’associant avec le data scientist Joseph Mestrallet, qui a accompagné les vainqueurs de l’UTMB, pour créer le NP Lab pour accompagner les athlètes bien au delà de la nutrition.

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La mélatonine est le recours typique pour celles et ceux qui ont du mal à s’endormir et souhaitent améliorer leur sommeil. On en voit dans les pharmacies et parapharmacies et même dans les pubs à la tv. La mélatonine s’impose ainsi comme l’un des compléments les plus vendus au monde pour mieux dormir. Mais pour autant est-ce LA solution ? Et ne peut-on pas faire autrement ?

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On m’a demandé si j’étais pour ou contre la mélatonine en complément alimentaire pour aider à s’endormir et mieux dormir. La mélatonine fait partie des compléments les plus vendus au monde. L’autre jour à la pharmacie, le comptoir présentait 2 produits contenant de la mélatonine. On en voit aussi dans des pubs à la télévision. C’est une preuve que le sommeil est une préoccupation.

Mais finalement la mélatonine est-elle la bonne réponse ? Est-ce efficace ? Et sans danger ? Et finalement ne pourrait-on pas faire différemment ? En tout cas c’est ce que je pense.

Dans cet épisode

• C’est quoi la mélatonine ?
• Quel est son rôle principal dans le corps ?
• Quel est le lien avec le rythme circadien et le cortisol ?
• Quelles sont les autres propriétés de la mélatonine ?
• Comment agit le complément alimentaire
• Quelles sont les doses autorisées en France
• Ce que dit la science sur l’efficacité
• L’avis de l’Anses
• L’alerte lancé par l’American Heart Association sur les risques cardiaques
• Comment produire de la mélatonine naturellement
• Quelles sont les habitudes qui favorisent la mélatonine
• La cascade biochimique trytophane, sérotonine et mélatonine
• Quel est le goûter qui favorise la production de mélatonine
• Les habitudes à éviter absolument
• Pourquoi la lecture sur tablette comme l’iPad et à bannir le soir
• Les cas où la mélatonine est vraiment intéressante
• Ce que j’en pense après deux mois de test
• Ce que je préfère faire à la place de prendre de la mélatonine 

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Qu’est-ce que je mange pour le petit déjeuner ? Et qu’est-ce que je conseille. C’est une question qui m’a souvent été posée car c’est un repas un peu galère. Et par le passé j’ai tout essayé avant de comprendre les apports dont j’avais besoin. Alors j’ai décidé de vous faire un top 5 de mes petits déjeuners préférés. Et je vous donne aussi un contre exemple pour un cas spécifique.

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On peu dire que dans ma vie j’ai essayé toutes les formes de petit déjeuner : croissant, pain au chocolat, viennoiseries, chocolatine, pain blanc, pain de mie, brioche, Nutella, céréales et granola du commerce…. Et j’ai aussi essayé de vivre sans. Soit par manque de temps soit pour essayer le jeûne intermittent. 

Et je me suis rendu compte que dans tous ces cas, ça n’allait pas derrière. Ça m’embrumait le cerveau. Ou alors ça me provoquait des fringales, des envies de sucre et des grignotages. J’avais aussi très faim à midi ce qui avait des effets en cascade. 

Cela fait partie des raisons qui expliquent que je me sois retrouvé à plus de 105 kilos avant d’arriver à la quarantaine. Ma perte de poids c’est aussi le changement de mon petit déjeuner. Cependant j’ai essayé beaucoup de choses avant d’arriver aux principes et recettes que je vous présente dans cet épisode.

Dans cet épisode 

• tout ce que j’ai essayé
• pourquoi je recommande de prendre un petit déjeuner
• une statistique incroyable sur l’obésité et le petit déjeuner
• ce que j’intègre et ce que j’évite pour un petit déjeuner réussi
• mes 5 recettes préférées et leurs variantes
• le principe du mix and match
• pourquoi je mange totalement différemment les jours de course
• comment je fais les jours où je cours à jeun

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Les produits light ou zéro permettent-ils de perdre du poids ? Les édulcorant sont-ils bons pour la santé ? Vaut-il mieux les consommer que leur version sucrée ? Pouvez-vous les consommer à volonté puisqu’il n’y a pas de calories dedans ? Je le sais, vous aimeriez avoir la réponse. Et moi aussi. 

Mais le problème c’est que les nombreux articles vantant les bénéfices de ces produits dans le cadre d’un régime, d’un perte de poids et d’un maintien s’appuient sur des études financées par les géants de l’industrie du sucre et des édulcorants.

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Les édulcorants sont un gros débat. D’un côté vous avez des alertes et des doutes sur ces produits. De l’autre des diététiciens et diététiciennes qui incitent à boire des boissons avec édulcorants et disent que c’est sans danger. Mais qui croire ?

C’est en voulant le savoir que je suis tombé sur un os : 90% des articles pointent sur des études menées dans le cadre du Projet Sweet. Un projet soutenu et financé par l’Europe, des universités mais aussi les lobbys et représentants de l’industrie du sucre et des édulcorants.

Dans cet épisode

• Définition : c’est quoi un édulcorant ?
• L’avis de l’OMS sur les édulcorants
• Quelles sont ces études qui viennent contredire l’avis de l’OMS
• Comment ses études se présentent comme irréprochables
• Exemples de conflits d’intérêts
• Comment Google ou des outils de recherche comme Perplexity.ai sont trompés
• L’avis de l’Anses et de l’Inrae sur ces édulcorants
• Pourquoi nous n’avons pas toutes les réponses
• Pourquoi l’Anses privilégie la réduction globale du goût sucré de l’alimentation, et ce dès le plus jeune âge
• Mon avis sur ces produits
• Comment j’ai fait évolué mes goûts au fil des années avec ma perte de poids
• Ce que je fais maintenant ou pas au quotidien
• Le mea-culpa final de Perplexity

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Est-ce qu’il y a des choses dans le domaine de la nutrition, de la forme qui vous font particulièrement peur ? A quoi ressemblerai votre film d’horreur personnel s’il passait par vos comportements alimentaires et votre nutrition ? Et je me suis posé cette question. Ce ne sont pas seulement des aliments mais aussi des comportements. Et même parfois les miens.

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En ce jour d’Halloween, je me suis posé cette question : à quoi ressemblerait mon film d’horreur s’il passait par des aliments, des habitudes et des comportements alimentaires. Et j’en ai conclus que plus que certains aliments à manger c’est surtout des comportements ou des choses que je ne pourrais plus faire qui transformerait mon quotidien en vie que je ne veux absolument pas vivre.

Dans cet épisode :

• ce chariot qui m’a effrayé et questionné
• pourquoi je crains plus la rigidité que la souplesse
• est-ce que la peur de redevenir mon ancien moi est fondée 
• pourquoi je ne peux pas imaginer une vie sans glucides (et sans oeufs)
• pourquoi je crains l’effondrement énergétique et la panne sèche
• ma vision de l’énergie durable et d’un mode de vie pour bien vieillir
• en quoi ça renforce mes valeurs
• le pacte que je vous propose

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Sommes-nous obligé de consommer des compléments alimentaires ? La réponse est non. Mais une fois que c’est dit où trouver certains apports ? Car c n’est pas toujours facile en fonction de nos goûts et de nos habitudes. Je me suis posé la question pour 4 nutriments qui sont capitaux pour notre santé globale et notre pratique. Et encore plus en cette période où notre immunité est particulièrement importante. Alors que manger pour avoir suffisamment de fer, de magnésium, de vitamine C et d’oméga 3 ? Allez c’est parti !

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Le credo de ce podcast est d'avoir une alimentation naturelle et équilibrée qui soutien notre forme au quotidien et nous aide à bouger et faire du sport. Car je rappelle que l’alimentation sportive c’est avant tout l’alimentation du quotidien.

Et un point important c’est de ne pas forcément toujours aller chercher des pilules magiques et des compléments alimentaires en espérant qu'ils nous apportent ce que l'alimentation ne nous apporterait pas. 

Mais la question que je me pose depuis quelques temps est quels aliments manger pour éviter de prendre trop de compléments. Car avouons le nous n’avons pas envie de cumuler de nombreux compléments. C’est coûteux et avaler des cachets donne un peu le sentiment d’être malade

Donc l’idée c’est quoi manger pour en avoir le maximum par l’alimentation et ne se compléter que pour les cas où on n’arrive pas à couvrir les besoins par notre alimentation. 

J’ai choisi spécifiquement 4 nutriments particulièrement important pour le corps, la pratique sportive, l’immunité et la forme.

Dans cet épisode :

• le rôle du fer
• pourquoi les sportifs d’endurance et les coureurs peuvent en manquer
• pourquoi c’est encore plus important pour les femmes
• pourquoi il faut être accompagné pour le fer 
• la différence entre fer héminique et le fer non héminique et où en trouver
• le rôle du magnésium
• l’intérêt des noix, amandes et oléagineux mais aussi de certaines eaux minérales
• L’importance des oméga-3 qui sont des acides gras essentiels
• Où trouver les différents formes : ALA, EPA, DHA
• Les bénéfices des produits de la filière Bleu-Blanc-Coeur
• Comment consommer plus facilement de la Vitamine C
• Les agrumes les plus intéressants
• Et pourquoi certains choux sont encore plus intéressants. Certains en contiennent deux fois plus qu’une orange.

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En reprenant le basket l’an dernier j’ai été confronté à un problème inattendu : comment concilier des entraînements tardifs avec mon alimentation et une bonne récupération. Car les entraînements de 21h00 à 22h30 viennent bousculer de nombreuses habitudes et mon sommeil. J’ai testé plein de choses et j’ai enfin trouvé la formule idéale. Je vous explique comment j’ai fait.

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J’adore le basket. Et je suis content d’avoir pu reprendre le basket en loisir à 48 ans. Mais cet entraînement me pose un double problème : celui de la nutrition et celui du sommeil. J’ai cherché l’an dernier la meilleure solution pour le gérer. Et je pense que cette année j’ai trouvé le meilleur compromis. 

Dans cet épisode :

• les caractéristiques qui font de cet entraînement le plus intense de la semaine
• pourquoi la problématique de cet entraînement me rappelle certains trails
• quelle sont mes contraintes sur le plan de l’alimentation
• ce que j’ai testé : manger avant, après, barres, whey…
• comment j’ai estimé que j’avais besoin de protéines et glucides
• mes questionnements sur la fenêtre métabolique et la fenêtre anabolique
• ce que je fais maintenant 
• pourquoi j’ai testé les produits dédiés à l’endurance
• pourquoi je préfère la Clear Whey même si ce n’est pas idéal pour les glucides
• comment ça m’a aidé à améliorer mes nuits après les entraînements
• pourquoi c’était capital pour mieux travailler et enchaîner avec l’entraînement vélo le lendemain
• ce que je vous conseille de fair dans une situation similaire

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Le collagène fait partie des grands débats du monde la nutrition. Pas facile de s’y retrouver entre les promesses des fabricants, les personnes qui affirment que ça ne sert à rien et celles qui constatent que ça leur fait du bien. Comme je suis incapable me faire un avis sur le collagène, j’ai invité Violette Duval, diététicienne du sport qui a étudié le sujet pour venir nous expliquer ce que c’est, quelle est l’utilité, comment le consommer…  Et aussi ce qu’on ne sait pas. Car vous allez le constater, les études scientifiques n’ont peut-être pas cherchées et fournies toutes les réponses pour que l’on puisse affirmer que ce soit magique ou une arnaque totale.

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• La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamsn
• Mon programme Le Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesn
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• Le site de Violette : https://violette-duval-dieteticienne.com/
• Son compte Instagram : https://www.instagram.com/ultraviolette.d/

Nutripure : https://go.soulier.xyz/NutripureSN - 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain. Il s'agit du composé majoritaire des tissus conjonctifs dont la peau, les os, les ligaments, les tendons et le cartilage.

Mais à chaque fois que l’on prononce le mot collagène le débat s’enflamme. Immanquablement quelqu’un finit par sortir l’article de l’UFC Que Choisir sur les fausses promesses du collagène. Et en même temps vous trouverez une analyse de l’Inserm qui apporte beaucoup plus de nuances. Des personnes témoignent aussi de l’efficacité

Il reste donc pas mal de questions comme vous allez le constater dans cet épisode.

Violette Duval est diététicienne nutritionniste diplômée spécialisée dans le sport et le comportement alimentaire. Elle aide chacun à atteindre ses objectifs en promouvant un rapport serein et sain à l’alimentation. Et elle a creusé le sujet du collagène.

Dans cet épisode elle nous explique :

• ce qu’est le collagène
• ce qui se passe quand on en manque
• la vitamine essentielle à associer avec le collagène
• où on trouve du collagène dans l’alimentation (je ne mange quasiment aucun produit cité et vous ?)
• la différence avec la glycine
• la différence être collagène bovin et marin
• est-ce que le collagène végétal existe vraiment ?
• les bénéfices prouvés et ceux moins prouvés
• combien de temps il faudrait en prendre pour en bénéficier
• et aussi ce que la science n’a pas testé y compris sur les quantités dont nous avons vraiment besoin

Ce que j’aime avec Violette c’est qu’elle a une approche réaliste. Ce n'est ni magique, ni inutile. Et surtout elle prône un équilibre dans l’alimentation du quotidien et peut-être le retour à certains plats traditionnels.

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.

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