Kraut und Rüben in der Flasche

• Krautinger (Wikipedia)
• Bene auf Twitter
• Hier kannst auch DU Gäst*in in der Zeitspeise werden!

Die Milch die keine sein darf

• Hannahs Blog
• Hannah auf Twitter
• EU-Verordnung zu Milch
• Rahma Werbung mit "H"
• Milchgeschichten Podcast
• Henry Ford über Sojamilch
• Pessimist Archive über Magerine

Kaiserlicher Kuchen und süße Verführung

• Deconstructing tiramisu: the coffee-infused Italian classic
• What’s the meaning of the tiramisu joke in “Sleepless in Seattle”?
• Sleepless in Seattle – Tiramisu Clip

Von Sauerampfersuppe zum Bananasplit

Shownotes

• Lieblingsrezepte Konrad Adenauers
• Kölner Wurst
• ZS024 Labskaus
• ZS059 Bunter Thementeller (mit Pfälzer Saumagen)
• ZS004 Currywurst
• ZS036 Königsberger Klopse
• ZS047 Eisbecher
• ZS024 Schwäbische Maultaschen

Kauen ohne satt zu werden

Wir beantworten HörerInnenfragen

Wir beantworten HörerInnenfragen

Antike Beeren für dein Müsli

• Jessica Loyer & Christine Knight (2018): Selling the “Inca superfood”:nutritional primitivism in superfoods books and maca marketing, Food, Culture & Society, DOI:10.1080/15528014.2018.1480645
• UC Davis: What makes superfood so super?
• Superfoods Are a Marketing Ploy
• The rise and fall of superfoods

Geschmacksrichtung "köstlich"

• Wikipedia: Kombu
• Geschichte der Bonito Flocken
• Umami The Fith Basic Taste

In der Folge erwähnt:

• Zeitspeise: Garum
• Zeitspeise: Maggi
• Artikel über Glutamat auf fluter.de
• Geschichte.fm: Eine kleine Geschichte des Chinese Restaurant Syndroms
• Rice and Shine: Bubble Tea

Mit Bier und klassischer Musik zum perfekten Steak?

• The End of a 1,200-year-old Ban on the Eating of Meat
• Grassfed Organic Wagyu
• Japanes Kobe Factory (Video)
• Kobe Beef Criteria

Sterne für die Küche

Guide Michelin

Musik

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