• 28 minutes 50 seconds
    Wie macht man Wein? (Best of)

    Wein macht man, in dem man Trauben kontrolliert verderben lässt. Wie viel Einfluss der Jahrgang und wie viel der Bauer hat, wie man guten Wein von schlechtem unterscheidet – und über die Liebe Österreichs zum Grünen Veltliner. Winzer Franz Weninger erklärt. Die Folge ist 2021 erstmals ausgespielt worden.

    Franz Weninger ist Bio-Weinbauer. Franz auf Instagram.

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    29 September 2026, 3:00 am
  • 51 minutes 10 seconds
    Wie funktioniert Blutspenden? (Best Of – mit Ursula Kreil)

    Was passiert eigentlich nach dem Blutspenden mit dem Blut? Wie es getestet, aufbereitet, gelagert und verschickt wird, erzählt Ursula Kreil. Wie wird dafür gesorgt, dass das Blut nie ausgeht? Wir begleiten eine Blutkonserve von der Spenderin zum Empfänger. Die Folge ist erstmals im März 2022 erschienen.

    Ursula Kreil ist Transfusionsmedizinerin und Leiterin der Abnahme der Blutspendezentrale für Wien, Niederösterreich und Burgenland. Wer noch nie gespendet hat, kann sich hier anmelden: gibdeinbestes.at 

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    22 September 2026, 3:00 am
  • 1 hour 28 minutes
    #408 Erklär mir die Feuerwehr, Gerald Lindinger

    Über 30 tödliche Unfälle hat Gerald Lindinger als Feuerwehrmann miterlebt.

    Was macht das mit einem Menschen?

    Gerald hat mir erklärt, wie die Feuerwehr in Österreich funktioniert.

    Von der Leitung von Einsätzen, der Physik eines Brandes zum Umgang mit den mentalen Lasten.

    Ein Gespräch, das mich tief beeindruckt hat.

     

    🙆 Gerald Lindinger war viele Jahre Feuerwehr-Kommandant der Freiwilligen Feuerwehr Sattledt. Jetzt ist Gerald neuer Bürgermeister der Gemeinde.

     

    Diese Bücher empfiehlt Gerald:

    1. Wilderer von Reinhard Kaiser-Mühlecker, https://amzn.to/4A9y41Q
    2. Leo XIV.: Der leise Mönch an der Spitze der Macht von Andreas Englisch, https://amzn.to/4d2JN8P

     

    Geralds Shoutout für Medien:

     

    Was nehme ich mir mit?

    1. Es gibt in Österreich viele Helden. Die Feuerwehr ist im Land großteils freiwillig organisiert. Betriebe, die ihre Mitarbeiter:innen für Einsätze freistellen. Landwirte und Selbstständige, die dann oft die Ersten sind, die im Feuerwehrhaus ankommen, weil sie flexibler sind. So viele Menschen, die einen Beitrag zum Gemeinwohl leisten. Ich ziehe meinen Hut.
    2. Teamwork makes the dream work. Alleine löscht man keinen Brand. Wie viel aber hinter so einer Teamarbeit steckt hat mich beeindruckt. Als Einsatzleiter versammelt Gerald vor dem Einsatz seine Leute und fragt, wer heute die Kapazität hat, vielleicht mit einer schrecklichen Situation in Kontakt zu kommen. Nach tödlichen Einsätzen wird das Zusammensetzen danach quasi befohlen.
    3. Das Ehrenamt prägt das Leben. Gerald hat bei der Feuerwehr sicher sehr viel gelernt, was ihm heute auch in seinem Posten als Bürgermeister hilft. Er wurde übrigens kurz nach der Aufnahme offiziell zum Bürgermeister gewählt. Herzlichen Glückwunsch! Ich finde auch inspirierend, was er am Ende gesagt hat: Er will Mentor für junge Leute sein. Das steht bei mir auch auf meinem Lebensplan.

     

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    15 September 2026, 3:00 am
  • 39 minutes 53 seconds
    Wie macht man richtig guten Kaffee? (Best Of – mit Michael Prem)

    Ich trinke jeden Tag Kaffee. Aber ich hatte keine Ahnung, wie er entsteht. Mit dem Barista-Staatsmeister Michael Prem machen wir eine Reise von der Kaffeebohne, dem Rösten, Mahlen bis in die Tasse. Wie guter Kaffee entsteht und warum ich mir jetzt eine Mühle zu lege, hört ihr in der Folge. Kaffee, erklärt. Die Folge ist erstmals im September 2021 erschienen.

    Michael Prem  ist Kaffeeröster, Barista und Gründer der Rösterei Prem Frischkaffee.

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    10 September 2026, 3:00 am
  • 1 hour 16 minutes
    #407 Erklär mir guten Sex, Sandra Gathmann

    Ich habe Sandra Gathmann gefragt, wie man guten Sex hat. Sie meinte, dass könne sie nicht beantworten. Sie könne mir aber sagen, wie man schlechten Sex hat. Und dann macht man eben einfach das Gegenteil. Sandra ist Co-Präsidentin der Österreichischen Gesellschaft für Sexualwissenschaften.

     

    🙆 Sandra Gathmann ist systemische Therapeutin, Sexualtherapeutin und Sexualpädagogin.

     

    Was nehme ich mir mit? 

    1. Die größten Lustkiller sind unsere Ansprüche. Sex muss leidenschaftlich sein, spontan, verbunden, kreativ. Wer Sex ständig beobachtet und optimiert, verliert die Lust daran. Alles, was sein muss, macht keinen Spaß mehr.
    2. Spontane Lust ist oft ein Mythos. Die Sexualwissenschaft unterscheidet spontanes von responsivem Begehren. Der Appetit kommt oft mit dem Essen. Sich deshalb Zeiten vorzunehmen, wo man sich nahe ist und dann vielleicht auch Sex hat ist kein Lustkiller, sondern für Langzeitbeziehungen der realistische Weg, die Sexualität nicht zu verlieren.
    3. Es gibt ein gutes Leben ohne Sex. Es ist okay, keinen Sex zu wollen. Sex ist keine Pflicht für gute Beziehungen. Das finde ich ist auch eine wichtige Botschaft von Sandra.

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    8 September 2026, 3:00 am
  • 1 hour 33 minutes
    #406 Erklär mir Laufen, Robert Fritz

    Die meisten Läufer laufen zu schnell und sind zu ehrgeizig. Das ist einer der wichtigsten Erkenntnisse, die der Sportarzt Robert Fritz aus vielen tausend Untersuchungen von Läufern gewonnen hat. Wie man »richtig« läuft, was Laufen mit dem Gehirn macht und wie man auch als sehr übergewichtige Person damit beginnen kann.

     

    🙆 Robert Fritz ist Sportarzt und Teil der Sportordination in Wien.

     

    Was nehme ich mir mit?

    1. Das erste Mal Laufen gehen ist anstrengend. Es dauert sechs bis acht Wochen, bis sich das Herz-Kreislauf-System anpasst. Dann läuft es sich viel lockerer und schöner. Meine Erfahrung mit Freund:innen ist aber auch: Wer so langsam läuft wie ich, hat oft gleich beim ersten Lauf Spaß. Also probiert mal wirklich nur bisschen schneller zu laufen, als man geht. Es muss sich fast lächerlich langsam anfühlen. Dann machst du es richtig.
    2. Laufen ist ein Wundermittel für die Psyche. Die Studienlage ist eindeutig: Wer psychische Probleme hat und laufen geht, hilft sich massiv bei der Heilung. Es ist bei Krankheiten kein Ersatz für Psychotherapie oder Medikamente, aber oft genauso wirksam wie letztere. Und man muss nicht krank sein, um zu profitieren: Laufen ist auch für einen gesunden Menschen, der vielleicht gerade mal gestresst oder nicht so gut drauf ist, wie ein Neustart für den Computer im Kopf. Laufen gehen und die Sorgen lässt man dann irgendwo am Weg.
    3. Läufer sollten Krafttraining machen. Krafttraining ist eine wichtige Ergänzung fürs Laufen. Wer regelmäßig Laufen geht und Krafttraining macht, macht extrem viel richtig für seine eigene Gesundheit und das gesunde Altwerden. Wer übergewichtig ist, sollte mit ganz langsamen Einheiten beginnen, am Anfang gehen und dann auch relativ rasch begleitend mit sanftem Krafttraining beginnen. Und dann das Lauftempo steigern.

     

     

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    1 September 2026, 3:00 am
  • 46 minutes 32 seconds
    Überleben im KZ Theresienstadt (Best Of – mit Helga Feldner)

    Helga Feldner war 14 Jahre alt, als sie mit ihrer Mutter und ihrer kleinen Schwester von Nazis ins Konzentrationslager in Tschechien gebracht wurde. Wie das damals war - und ob man je verzeihen lernt. Helga ist im Oktober 2024 verstorben. Die Folge ist erstmals im September 2018 erschienen.

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    25 August 2026, 2:00 am
  • 35 minutes 9 seconds
    Was macht gute Gespräche aus? (Best Of – mit Claudia Stöckl)

    Reden wir über das Reden! Claudia Stöckl moderiert seit 29 Jahren „Frühstück bei mir“ auf Ö3 und erklärt, wie man gute Gespräche führt und sich wirklich auf sein Gegenüber einlässt. Die Folge ist erstmals im Oktober 2019 erschienen. 
    Claudia Stöckl ist Journalistin und moderiert seit 1997 Frühstück bei mir auf Ö3.

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    18 August 2026, 2:00 am
  • 30 minutes 49 seconds
    Tierschutz in Österreich (Best Of – mit Eva Rosenberg)

    Hühner leben in Österreich im europäischen Vergleich relativ gut - aber was ist mit Rindern und Schweinen? Was ist bei Haustieren zu beachten? Eva Rosenberg von Vier Pfoten erklärt Tierschutz. Die Folge ist erstmals im Juni 2020 erschienen.

    Eva Rosenberg ist Direktorin der Tierschutzorganisation Vier Pfoten. 

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    11 August 2026, 2:00 am
  • 35 minutes 12 seconds
    Warum arbeiten so wenige Frauen in der IT? (Best Of – mit Gerti Kappel)

    Männer machen 90 Prozent der Informatik-Abschlüsse an der TU Wien. Gerti Kappel ist Dekanin der Fakultät für Informatik und kämpft seit Jahrzehnten dagegen an. Wie es so weit gekommen ist, erzählt sie in Erklär mir die Welt. Die Folge ist erstmals im Juni 2020 erschienen.

    Gerti Kappel ist Dekanin der Fakultät für Informatik an der Technischen Universität (TU) Wien.

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    4 August 2026, 2:00 am
  • 58 minutes 11 seconds
    #405 Erklär mir das Mikrobiom, Gabriele Berg

    Ich muss meine Einstellung zu Viren, Bakterien und Pilzen ändern. Das hat mir die Mikrobiom-Forscherin Gabriele Berg empfohlen. Früher waren sie als Krankheitserreger verschrien. Ein bisschen ekelt mich die Vorstellung noch immer, dass so viele Mikroorganismen auf mir rumklettern. Aber wir wären ohne sie verloren. Warum, erklärt die Biologin im Podcast.
     

    🙆 Gabriele Berg ist eine der führenden Mikrobiomforscherinnen der Welt. Sie ist Biologin, Biotechnologin und Professorin für Umweltbiotechnologie an der Technischen Universität Graz.
     

    Diese Bücher empfiehlt Gabriele:

    1. 30 Pflanzen pro Woche: Das Kochbuch für ein langes gesundes Leben: Rezepte, die das Darm-Mikrobiom stärken von Katharina Seiser, https://amzn.to/3TG1Cn0
    2. Ach, diese Lücke, diese entsetzliche Lücke von Joachim Meyerhoff, https://amzn.to/3TlmekA
    3. Josephus-Trilogie: Der jüdische Krieg/Die Söhne/Der Tag wird kommen von Lion Feuchtwanger, https://amzn.to/4wp2fzQ

     

    Gabrieles Shoutout für Medien:

    1. Ö1, https://oe1.orf.at/
    2. Alles gesagt? Interview-Podcast der ZEIT, https://www.zeit.de/serie/alles-gesagt


    Was nehme ich mir mit?

    1. Wir könnten ohne Mikroorganismen nicht leben. Also zum einen gäbe es auf der Welt gar kein Leben, denn wir stammen evolutionär alle von kleinen Einzellern ab, den ersten Lebewesen auf dieser Erde. Und zum anderen brauchen wir sie in unserem Darm, auf unserer Haut, in unseren Mündern und auch überall sonst fürs Leben. Danke, liebe Bakterien und Co, dass ihr Dienst an unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden leistet.
    2. Ein Apfel hat über 100 Millionen Bakterien. Die sitzen im Fruchtfleisch und im Kerngehäuse. Wer das Kerngehäuse weglässt, nimmt rund zehnmal weniger auf. Das sind gute Bakterien, also: Kerngehäuse mitessen. Alles, was lebt, ist besiedelt, auch Salatblätter, Gemüse, Vögel, Gänseblümchen, wir sind alles ein eigener Organismus plus viele, viele Mikroorganismen.
    3. Unser Mikrobiom ist in Gefahr. Beim Menschen ist schon ein Drittel bis zur Hälfte der mikrobiellen Buntheit verlorengegangen. Das macht uns anfälliger für Allergien und für andere chronische Zivilisationserkrankungen wie Adipositas. Wir hängen unzertrennlich mit der Natur zusammen. Nur wenn sie bunt und vielfältig ist, sind es die Mikroorganismen in uns auch. Darum brauchen wir eine bunte, vielfältige Landwirtschaft statt Monokulturen.

     

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    28 July 2026, 3:00 am
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