HHopcast – der Craft Beer Podcast

Regine Marxen und Stefan Endrigkeit

HHopcast. Der Bier-Podcast aus Hamburg

  • 2 hours 5 minutes
    HHopcast 2025 Recap: Hello & Goodbye
    In Hamburg sagt man Tschüss

    Der HHopcast-2025-Jahresrückblick. 2025 war für die Hamburger und nationale Bierszene kein Erfolgsjahr. Einige unserer Lieblingsbrauereien mussten schließen. Aber es gab und gibt auch Lichtblicke. Darüber sprechen wir mit Bierjäger Jens Spiegl. Und der hat, na klar, auch einige Biere mitgebracht.

    Zusammen schauen wir zurück auf 2025 und verraten, was 2026 bereithält. Spoiler: Dieses ist die vorerst letzte HHopcastfolge.

    Danke an Jens für seine Ideen und an alle, die unsere Reise begleitet haben. Die uns unterstützt, Mut gemacht, uns zugehört und geschrieben haben. Die mitgemacht, HHopcast mit Leben gefüllt haben. Diese Community ist einzigartig. Ihr seid prima! Wir hören uns.

    Regine & Stefan

    Links https://tastewise.io/blog/craft-beer-trends#Whatsahead2026outlook https://www.itstaste.com/2025/07/17/beer-flavour-trends-you-need-to-know-heading-into-2026/ https://www.focus.de/finanzen/brauereien-erhoehen-preise-diese-biermarken-kosten-ab-2026-mehr444c70cb-cba5-4af2-9404-209b1de6cf0e.html

    Kontakt: [email protected] www.hhopcast.de Instagram: hhopcast.podcast

    1 January 2026, 5:00 am
  • 1 hour 12 minutes
    Bier & Politik
    Vom Bierzelt bis zum Lobbyregister. Ein historisch-politischer Blick aufs Bier

    Gast: Martin Rolshausen, Journalist, Bierkenner, GF des Kreativbrauer-Verbandes

    Buchtipps & Empfehlungen

    • Tahvanainen, Mika Rissanen/Juha, Schrey-Vasara, Gabriele: Die Geschichte Europas in 24 Bieren Verlag: Eichborn (nur noch antiquarisch) | „Ein Buch, das zeigt, wie Bier Weltgeschichte schreibt.“

    • Jan Mirko Wälti: "Philosophie vom Fass - Politische Philosophie und die Geschichte des Bieres"

    • Serientipp: „Bosch“ (TV-Serie, führte zu Martins Begeisterung für Fat Tire)

    • Bierempfehlung (einsame Insel): Fat Tire – New Belgium Brewing (USA)

    Termine

    Kontakt & Feedback

    [email protected]

    💌Noch mehr Craftbeer-Content?

    Folge uns auf Instagram: @hhopcast.podcast

    Schau auf YouTube vorbei: HHopcast YouTube-Kanal

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    30 November 2025, 10:50 am
  • 1 hour 35 minutes
    Hamburgs Beer-&-Food-Geheimtipps
    Wo gutes Essen auf gutes Bier trifft. Präsentiert von Hamburg Ahoi

    Kennst Du das? Du gehst schick essen, und die Weinkarte hat unzählige Seiten. Die Bierkarte aber zeigt sich übersichtlich. Und, nun ja, wenig überraschend. In dieser Folge lernst du die Restaurants und Bars kennen, die in ihre Bierauswahl viel Liebe stecken und Beerlover begeistern. Unsere ganz persönliche Auswahl von Hamburgs Hidden Spots in Sachen Beer & Food.

    Diese Folge ist für alle, die Hamburg gern durch den Geschmack entdecken – im Glas, auf dem Teller, und zwischendrin. Präsentiert von Hamburg Ahoi, das Magazin mit echten Hamburg-Stories und Insider-Tipps.

    Termine

    💌** Noch mehr Craftbeer-Content?**

    Folge uns auf Instagram: @hhopcast.podcast

    Schau auf YouTube vorbei: HHopcast YouTube-Kanal

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    31 October 2025, 5:00 am
  • 1 hour 37 minutes
    Beer & Fun. Hamburgs Craftbeer-Mitmach-Guide
    Von Pubquiz bis Eisstockschießen – Insider-Tipps für alle, die mehr erleben möchten

    Die Sommerpause ist vorbei und wir melden uns mit einem Hamburg-Special zurück. Wir haben uns das Phänomen Pubquiz näher angeschaut, zwei Quizmaster interviewt, lernen, wie Kunst und Bier zusammengehen und wie man beim Eisstockschießen eine gute Figur machen kann. Unterstützt wird diese Episode von unseren Freunden von Hamburg Ahoi.

    Das hörst Du in dieser Folge

    News aus der Bier-Szene, Jens’ Bierspiegl und ein Stadt-Rundflug zu vier Mitmach-Formaten.

    Plus weitere Format-Tipps für gute Beer-Locations mit Spaßfaktor. Hinweis: Kuratiert, ohne Vollständigkeitsanspruch. ** Verkostete Biere**

    • BRLO × Störtebeker – Jaws, Hazy Pale Ale, 4,5 % vol.
    • BRLO × Störtebeker – Flipper, alkoholfreies Hazy Pale Ale.
    • Maisel & Friends – Hopfenreiter #10, Double IPA, 8,5 % vol.

    Termine

      1. September 2025 – Schneeeule Abriss und Leersaufen, Ofener Str. 1, Berlin.

    • 2.–5. Oktober 2025 – 3. Cuxhavener Craft Beer & Gourmet Festival, Nordseeheilbad Cuxhaven.

    • 3.–4. Oktober 2025 – Sudden Death Brewed 2025 – International Craft Beer Festival** in Lübeck (ausverkauft).

    • 3.–4. Oktober 2025 – Beer Alps Festival Innsbruck, Marktplatz Innsbruck. Infos

    • 4.–5. Oktober 2025 – Craft Beer Fest Dinslaken, Neutorplatz Dinslaken, mit Streetfood, Musik und verkaufsoffenem Sonntag. Infos

    • Oktober/November 2025 – Tyrell BrauKunst Eventreihe:

    • 5. Oktober – 5 Jahre Tyrell Braukunstatelier, Gutshof Börnicke (12–16 Uhr)

      1. Oktober – Regionalmarkt/Kürbisfest – Tyrell Spezial, Gutshof Börnicke
      1. Oktober (19–21 Uhr) – Biermenüabend Tyrell & Störtebeker, Tim’s Restaurant, Hamburg
      1. Oktober (19–21 Uhr) – Tyrell Präsentation, Holy Craft Store, Düsseldorf
      1. Oktober (19–21 Uhr) – Bier & Speisen, Craftbeerkontor Hannover
      1. November (17–21 Uhr) – 5 Jahre Tyrell – Vertikal & Horizontal, Gutshof Börnicke (Jahrgangsbier-Vergleich 2020–2025 Details & Anmeldung über die Veranstaltungsseite auf der Tyrell-Website.

    • 11.–12. Oktober 2025 – 10. Trierer Bierfestival, Trier. Infos

    • 15.–17. Oktober 2025 – Salón Piva – Craft Beer Festival, Bratislava, Stará tržnica. Infos

      1. Oktober 2025 – Craft Beer Tasting Oldenburg, Heimathaven Oldenburg, Burgstr. 24 – mit Aperitif, Einführung in den Brauprozess und Verkostung von 9 Bierstilen.

    • 25.10.25 – Fassgeflüster bei Landgang, Landgang Brauerei, Hamburg-Altona.

    LINKS:

    💌** Noch mehr Craftbeer-Content?**

    Folge uns auf Instagram: @hhopcast.podcast

    Schau auf YouTube vorbei: HHopcast YouTube-Kanal

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    26 September 2025, 4:00 am
  • 56 minutes 38 seconds
    Last Exit Sommerpause
    Unsere Bier-Highlights & die Hamburg Beer Week

    Sommerpause incoming! Vorher gibt’s noch Biertipps, Trends und ein paar ehrliche Worte über die Zukunft der Bierkultur.

    In dieser Folge hopst du mit uns durch die aktuellen Biertrends: von alkoholfreien Hellen über ein rauchiges Berliner Grätzer bis hin zu heißen Diskussionen über die Bierbranche. Dazu gibt’s alle Highlights der kommenden Hamburg Beer Week 2025 und jede Menge Tipps für Festivals, Bierverkostungen und deine Sommerbier-Momente.

    Egal ob du Craftbeer-Junkie, Hobbybrauer:in oder einfach neugierig auf neue Geschmäcker bist – hier bekommst du die Inspiration für deine nächste Genussreise im Glas.

    Folgen-Highlights:

    • Bier-Entdeckungen & Tastings: Grätzer, Lemke aus Berlin | Helles AF, Fuerst Wiacek | Slay All Day IPA AF, Fuerst Wiacek, Bayreuther Hell AF
    • Klartext: Alkoholfrei boomt – aber die Branche lebt’s noch nicht?

    ** Bier-Events & Termine für deinen Sommer**

    • 01.-03.08.25, Brauereifest Huenfeld Brauerei
    • 25.10.25, Fassgeflüster in Hamburg
    • 28.08.-07.09.25, Hamburg Beer Week 2025
    • 29.08.25, Return of Braustättchen/Meet the Expert im Malto, Hamburg
    • 09.-10.08.25, 1. ProBierMeile in Borken
    • 30.08.25, Queer & Beer Pub Quiz, Grüner Bunker, Hamburg (im Rahmen der Beer Week)
    • 13.09. Spendenlauf für Vielfalt und Toleranz im Stadtpark Altona. Mehr Infos: Gemeinwohl-Brauerei St. Brauli.
    • 05.-06.09.25, 10 Jahre CRAFT FESTIVAL - Teil 2, Frankfurt
    • 30.-31.08.: Bierfest Kiel, Bootshafen
      1. - 09.25: 10 Jahre Landgang Brauereifest, Hamburg
    • 13.09.25: Brauereifest:11 Jahre Wildwuchs, Hamburg
    • 21.9.25: Waldgang mit Lokalbier, u.a. von Barbarossa, 4 Std. Naturwanderung mit 4 lokalen Bieren, Hamburg
    • 8.-9.08.25: Vienna Kraft Bier Fest, Wien
    • 19.08.-7.09.25; Berlin Beer Week, Berlin
      1. - 06.09.25: Lingener Bierkultur
    • 06.09.25, Deutsche Hobbybrauermeisterschaft in Stralsund

    Podcast-Empfehlungen:

    💌** Noch mehr Craftbeer-Content?** • Folge uns auf Instagram: @hhopcast.podcast • Schau auf YouTube vorbei: HHopcast YouTube-Kanal

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady!

    🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    1 August 2025, 4:00 am
  • 1 hour 35 minutes
    Bier in Wien: Die besten Adressen für Beer & Food
    Wien für Bierkekse

    Während Stefan tourt, geht Regine auf Entdeckungsreise in Wien. Eine Woche lang hat sie sich durch Beisln, Bars und Brauereien probiert – und zeigt dir, wo es in der Donaustadt wirklich Craft gibt. Von der alten Brotfabrik bis zum CBD-Shop mit Zapfhahn: Wien begeistert mit Brauspezialitäten und innovativen Gastro-Konzepten mit feinster Bierbegleitung. Du musst eben nur wissen, wo du hingehen musst!

    Highlights

    Danke an Wien Tourismus, Ursula und alle, die uns für diese Folge unterstützt haben. Ein dickes Dankeschön geht raus an unsere Supporter! Und: Happy Birthday Beyond Beer in unserer Hometown Hamburg zum 10. Geburtstag. Rino, bester Gastgeber und bestes Team für beste Biere!

    Erwähnte Biere: Taonga IPA, | Beyond Death | Alles Neu | Hanf & Hopfen | Poolside Pils | Hopfengrund Session Saison

    - Termine

      1. Juli, Brauereifest Wittorfer Brauerei, Neumünster, https://www.wittorfer-brauerei.de/news-und-events/
      1. August bis 7. September 2025 , Hamburg Beer Week, https://www.beerweek.hamburg/

    • 18.07.25, Ratsherrn Hoffestival, Hamburg, https://ratsherrn.de/events/

    • 22.08.25, Beer, Beats & BBQ“ Event im James Farm Market, Flensburg

      1. Aug.–7. Sep. 2025, Berlin Beer Week, Berlin, https://beerweek.de/

    • 5.–6. September 2025, CRAFT Beer Festival Frankfurt, https://craft-festival.de/

    • 29.–30. August 2025, Rhizome Craft Beer Festival Alter Schlachthof, Eupen (BE/DE-Grenz), https://www.alter-schlachthof.be/veranstaltung/rhizome-craft-beer-festival-2025/

    • 26.07.25, Lagerfeuer Sommernacht, Landgang, Hamburg https://www.landgang-brauerei.de/content/events

    • 18.-19. Juli 2025, Art & Beer, Wildwuchs Brauwerk Hamburg, https://www.wildwuchs-brauwerk.de/Events/

      1. August 2025/ 13-20 Uhr.ALLE HAPPY FESTIVAL, Wildwuchs Brauwerk & Initiative ECOnGOOD (Gemeinwohlökonomie) , Hamburg

    • Bierfest Helpershain, 26.07.25

    • Giessen, Ocotbräu öffnet Lahnbiergarten , https://octobraeu.de/lahnbiergarten/

    • Wiesbadener Bier und Genuss Festival 2025, 11. - 13.07

    • Schotten im Vogelsberg, Verein braumit ev lädt zur Verkostung vom 04. - 05.07 im Alteburgparks

    💌** Noch mehr Craftbeer-Content?**

    • Folge uns auf Instagram: @hhopcast.podcast
    • Schau auf YouTube vorbei: HHopcast YouTube-Kanal

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady!

    🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    Diese Folge ist dein Ding, wenn du… 🍺 Bier nicht nur trinken, sondern erleben willst 🍺 auf Reisen neue Genüsse jagst 🍺 Craftbeer liebst und Geschichten dahinter spannend findest 🍺 selbst braust oder als Brauer:in Inspiration suchst

    Credits

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    27 June 2025, 4:00 am
  • 1 hour 37 minutes
    Italien: Beer in Catania & Palermo
    Craftbeer auf Sizilien: Die besten Bars, Brauereien & Festivals

    Du liebst Craftbier und entdeckst auch auf Reisen gerne neue Bier-Hotspots? Dann solltest du unbedingt diese HHopcast-Folge hören!

    Wir nehmen dich mit nach Sizilien – nach Catania und Palermo. Zwei Städte, die nicht nur kulturell, sondern auch für Bierfans einiges zu bieten haben. Gemeinsam mit uns entdeckst du Festivals, Brauereien und die spannendsten Bars der Insel.

    Das erwartet dich in dieser Folge:

    **Bierverkostungen: **

    🚀 Warum solltest du reinhören?

    Du bekommst exklusive Tipps für deine nächste Bierreise nach Sizilien. Du erfährst, wie sich die italienische Craftbeer-Szene entwickelt und wo die aktuellen Hotspots sind. Du hörst echte Brauer:innen-Stimmen und ihre Einschätzungen zum Markt. Du lernst Orte kennen, die in keinem klassischen Reiseführer stehen.

    ✈️ Für wen ist diese Episode ideal?

    • Craftbeer-Fans & Bierliebhabende
    • Genussreisende und Foodies, die Städte kulinarisch entdecken
    • Hobby- und Profi-Brauer:innen auf Inspirationssuche
    • alle, die Lust auf authentische Bierkultur abseits der Touristenpfade haben

    Termine

    • 30.-31.05.25, House of Superfreunde- Fest, Norderstedt, https://www.house-of-superfreunde.com/

    • 6.-7.06.25, Hamburg Beer Festival, Altes Mädchen, Hamburg, https://altes-maedchen.com/de/hamburg-beer-festival/

    • 14.06.25, 4. Kölner Brauschau, Craftbeer von Hobbybrauern, https://brauschau.koeln/

    • 13.-14.06.25, Craftbeer Days Osterholz Scharmbeck, https://www.wirtschaftstreff.de/aktivitaeten/craft-beer-days.html

    • 13.-15.06.25, 26. Leipziger Bierbörse, https://www.bierboerse.com/city/leipzig.htm

    • 21.06.25, Polnische Biernacht, Braustübl, Darmstadt, https://www.braustuebl.net/de/events-specials/polnische-craft-beer-nacht-2

    • 18.-22.06.25, Fränkisches Bierfest, Nürnberg, https://www.bierfest-franken.de/

    • 18.06.-21.06.25, Festival der Dortmunder Bierkultur, https://hopfenseidank.de/events/festival-der-dortmunder-bierkultur/

    • Tipp von St. Brauli: 30.08.25, Queer & Beer Pub Quiz. In den Räumlichkeiten von Hilldegarden e. V. im Bunker gibt es ein Pub-Quiz rund um Bier und die gesellschaftliche Vielfalt.

    • 13.09.25: Spendenlauf Die Erlöse beider Veranstaltungen kommen der Jugendarbeit des Magnus-Hirschfeld-Zentrums zugute. Mehr Infos findest du hier: https://www.stbrauli.com/

    💌** Noch mehr Craftbeer-Content?**

    Diese Folge ist dein Ding, wenn du… 🍺 Bier nicht nur trinken, sondern erleben willst 🍺 auf Reisen neue Genüsse jagst 🍺 Craftbeer liebst und Geschichten dahinter spannend findest 🍺 selbst braust oder als Brauer:in Inspiration suchst

    🎧 Viel Spaß beim Hören und: Cheers! Deine Regine & Stefan [email protected]

    Eine Original-Podcast von Sounds and Pods Hamburg

    30 May 2025, 5:31 pm
  • 1 hour 32 minutes
    Straßenbräu-Gründer Timo Thoennißen: Bier ist Handwerk, keine Show
    Ein Keller voller Pläne – Timo Thoennißen über Zukunft, Bier und Wachstum

    Timo Thoennißen ist Gründer der Brauerei Straßenbräu Berlin, ehemaliger Finanzberater und heute einer der prägenden Köpfe der Berliner Craftbeer-Szene. Im HHopcast erzählt er uns, warum er sich bewusst gegen Schnaps und für Bier entschieden hat, was ihn an der Berliner Monopol-Landschaft störte – und warum er jetzt zusammen mit David Peifer von Gorilla Cervecería die Bierbar Malto in Hamburg übernommen hat.

    Es geht um Leidenschaft, unternehmerische Realität, Experimentierfreude – und die große Frage: **Wie bleibt man als Craftbrauer relevant? **

    Dazu serviert euch Jens in Jens' BierSpiegl topaktuelle Bierempfehlungen und am Ende dieser Folge erwarten euch die besten Termine für Beerlover.

    Highlights im Überblick

    • Wie aus einem Pale Ale-Rezept ein Unternehmen wurde – und was Timos Feedbackbögen damit zu tun hatten.

    • Der Weg von der Heimküche zur professionellen Brauerei: Learning by doing

    • Die Philosophie hinter Straßenbräu: Nahbar, kreativ, kein Hipster-Marketing.

    • Brauen gegen Schubladendenken: Warum Timo Bock auf Beeren hatte, aber keine Beerenbierbrauerei wollte.

    • Wie Corona zur Sanierungs-Zwangspause wurde – und gleichzeitig neue Chancen eröffnete.

    • Die Geschichte der Brauerei-Übernahme in Marzahn (Ex-Bierfabrik) und warum High Gravity dort ein Ding ist.

    • Warum Straßenbräu mittlerweile (fast) ausschließlich Fassbier verkauft.

    • Die Hamburger Malto-Übernahme: Was sich verändert – und was bleibt.

    • Hops and Friends: Wie es zur Zusammenarbeit mit David Peifer von Gorilla Cervecería kam

    • Community-Building, Events, Biergarten-Ausbau: Wie Bier Menschen zusammenbringt.

    • Wie Craft Beer wieder mehr jüngere Menschen erreichen kann – auch alkoholfrei.

    • Desert Island Beer? Vielleicht das eigene Feierabend IPA.

    • Jens BierSpiegl: Maibock von** Münchner Hofbräu** (Münchens ältestes Bockbier) und Against All Hontzology ein DIPA von der **Wittorfer Brauerei und Heintz Artisan Ales **

    Termine

    • 1.–3. Mai 2025, Bierfest Bremen, Bremen, Ansgarikirchhof
    • 2. Mai 2025, Tag der offenen Flasche, Augsburg, Kommprobier
    • 8.05.25 Lüneburger Fußballquiz Brauhaus Nolte, Lüneburg
    • 16.05.25, Internationales Bier-Film-Festival, Brauhaus Nolte, Lüneburg
    • 17.05.25, Bierfest #9, Brauhaus Nolte, Lüneburg
    • 16.-18.05.25, Kunstfestival , Landgang Brauerei, Hamburg
    • 8.–11. Mai 2025, Raunheimer Wein-, Bier- und Genuss-Festival, Raunheim, Rathausplatz
    • 9.–10. Mai 2025, Flanieren mit Bieren, Erfurt, Zughafen
    • 9.–10. Mai 2025, Bier-Lust-Festival Vorderpfalz, Speyer, Industriehof
    • 16.-17.05.25, Beer Craft Bozen, Bozen, https://www.beercraft.info/
    • 17.05.25, BeerTasting Challenge Salzburg, Salzburg https://www.beertasting.com/de/news/beertasting-challenge-salzburg-2025
    • 16.–18. Mai 2025, Bierfest Lübeck, Lübeck, Kohlmarkt
    • 22.–25. Mai 2025, Kleinbrauermarkt Ulm ,Ulm, Münsterplatz
    • 23.–24. Mai 2025, Bingen Bier Festival, Bingen, Sunset Camp Biergarten
    • 23.–24. Mai 2025, Jubiläumsparty 10 Jahre, Kommprobier, Augsburg
    • 23.-24.05.25, Mikkeller Beer Celebration Kopenhagen, https://mbcc.mikkeller.com/
      1. Mai – 1. Juni 2025, Mönchengladbacher Bierbörse, Mönchengladbach, Geropark
    • 26.05.-1.06.25, Budapester Beer Week, Budapest https://bpbw.hu/en/
    • 30.–31. Mai 2025, Bierköste Neumünster (Craft Beer Fest), Neumünster https://city-nms.de/unsere-events/bierkoeste.html
    • 6.–7. Juni 2025 Hamburg Beer Festival, Hamburg, Altes Mädchen https://altes-maedchen.com/de/hamburg-beer-festival/
    • 6.–9. Juni 2025, Fest der 100 Biere, Wolkering https:/www.festder100biere.de/
    • 13.–14. Juni 2025, Craft Beer Days Osterholz-Scharmbeck, Osterholz-Scharmbeck, Marktplatz https://www.wirtschaftstreff.de/aktivitaeten/craft-beer-days.html
    • 13.–15. Juni 2025, Leipziger Bierbörse, Leipzig, Völkerschlachtdenkmal https://www.bierboerse.com/city/leipzig.htm
      1. Juni 2025, Kölner Brauschau, Köln https://brauschau.koeln/
    • 18.–21. Juni 2025, Festival der Dortmunder Bierkultur, Dortmund, Friedensplatz https://www.nrw-tourismus.de/events/festival-der-dortmunder-bierkultur
    • 18.–22. Juni 2025, Fränkisches Bierfest Nürnberg, Nürnberg, Burggraben https://www.bierfest-franken.de/

    Links

    Diese Episode ist dein Ding, wenn du…

    • Bier nicht nur trinken, sondern verstehen willst
    • auf Reisen gerne neue Genüsse und Locations erlebst
    • Craftbeer liebst und Lust auf Geschichten hast
    • selbst braust oder als Brauer:in Inspiration suchst
    • wissen möchtest, welche spannenden Karrierewege es in der Bierwelt gibt

    👉 Video-Extras auf Instagram @HHopcast.podcast & YouTube

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady! 🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    Credits

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    25 April 2025, 4:00 am
  • 1 hour 49 minutes
    Ein Mann, sein Sudhaus – und 5.000 durstige Passagiere: Braumeister Christian Wilke auf hoher See
    Besuche mit uns das schwimmende Brauhaus auf der AIDAnova

    Christian Wilke ist zurück im HHopcast – und diesmal nehmen Regine und Stefan dich mit an Bord. Genauer gesagt: Auf die AIDAnova, wo Christian als Braumeister und Offizier Biere auf hoher See braut. Wir sprechen mit ihm über seinen Alltag zwischen Zwickel, Seeklima und Seegang, das Brauen auf einem Kreuzfahrtschiff und über Biere, die auch ohne Landgang Geschichten erzählen. Außerdem in dieser Folge: Termine, Neuigkeiten aus der Bierszene und eine IPA-Empfehlung aus Berlin mit einem Hauch David Lynch.

    Das erwartet dich in dieser Episode

    • Interview mit Christian Wilke – Highlights:
    • Wie das Zwickel-Bier an Bord zum Bestseller wurde
    • Das Geheimnis des Oslo Lagers – ein Pilz, das keins wurde
    • Warum Frühschoppen auf See mit Polonaise beginnt
    • Welche Biere Christian als „Aktionsbiere“ selbst kreiert
    • Brauanlage, Analytik, Malz & mehr
    • Christians Lieblingshäfen (Spoiler: Skandinavien!)

    Bier des Monats – Jens BierSpiegl

    • Garmonbozia, ein Double Dry Hopped IPA; Gemeinschaftssud: Fuerst Wiacek x Biererei Berlin; Empfehlung: 4,5 Sterne auf Untappd und dänische Treberchips von Agrain dazu

    • News aus der Craftbeer-Community

    Termine für Biernerds

    Für wen ist diese Folge?

    Diese Episode ist dein Ding, wenn du…

    • Bier nicht nur trinken, sondern verstehen willst
    • auf Reisen gerne das Glas hebst statt den Becher
    • Craftbeer liebst und Lust auf Geschichten hast
    • selbst braust oder als Brauer:in Inspiration suchst
    • die AIDAnova schon mal gebucht – aber noch nie ins Brauhaus geguckt hast

    👉 Video-Extras & Sudhaus-Fotos auf Instagram @HHopcast.podcast & YouTube

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady! 🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    Credits

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    28 March 2025, 5:00 am
  • 2 hours 1 minute
    Norwegen, Bock & Barrels – mit Konstantin Bölk
    Bierwissen, Braukunst, Fassgelagertes & das erste alkoholfreie Einbecker-Bockbier im Test

    Bier, Geschichte(n) und ein Schuss nordische Inspiration – in dieser Episode geht’s um alles, was das Brauherz begehrt.

    • Wir sprechen mit Konstantin Bölk, der vom Archäologiestudium direkt ins Sudhaus gewechselt ist. Manche kennen ihn vielleicht noch aus seiner Zeit bei der Kehrwieder Kreativbrauerei in Hamburg. Er erklärt, warum Bier und Geschichte enger verknüpft sind, als man denkt – und warum das Reinheitsgebot nicht immer das letzte Wort haben sollte.

    • Wir nehmen euch mit zum Barrel Summit 2025 in Berlin, wo fassgereifte Biere, edle Spirituosen und internationale Brauer aufeinandertreffen. Mehr Geschmack geht nicht.

    • Verkostung am Mikro: Wir probieren das erste alkoholfreie Bockbier von Einbecker – kann es mit seinem vollmundigen, malzigen Geschmacksprofil überzeugen?

    • Plus: BRLO-B-Day-Glückwünsche mit Berliner Weiße, die Neuauflage von Bockville (Maisel & Friends, Imperial India Pale Lager, ursprünglich für das Lagerville-Festival in Kalifornien kreiert), Pflaume-Walnuss Bock von Heimathafen Braumanufaktur

    • Jens’ Bierspiegel: Unser Bier-Scout Jens bringt wieder spannende Insights aus der Craft-Bier-Szene mit. Welche Brauereien und Trends sollte man auf dem Radar haben? Dieses Mal: It's a wrap C-Stand IPA. Kann das was?

    • Bier-Events & Termine: Von der Hamburg Beer Week bis zur Biermeile in Glücksburg – wir sagen euch, wo ihr demnächst euer Bierherz höher schlagen lassen könnt.

    • Buchempfehlungen: Kulinarik & Krimi

    Termine

    Weitere Links

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady! 🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    Credits

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    28 February 2025, 5:00 am
  • 2 hours 30 minutes
    Barbarossa I am aus Hamburg: Was steckt dahinter?
    Beer & Food & Bierkarriere mit JPG & Tia

    📝 Darum geht's:

    • Bierjagd mit Jens Spiegl - Warum er alle Hamburger Craftbiere probieren wollte und welche Biere aktuell auf seiner Hitliste stehen.

    • Tia Schwärzler von Tia's Brewpub: Tia, ursprünglich aus Köln und nun in Hamburg zuhause, erzählt, wie sie über ein verschenktes Braukit und ihre ersten Verkostungen in die Welt des Craftbiers eingetaucht ist. Heute arbeitet sie als Storemanagerin im Braumarkt und bietet Braukurse für Frauen an, um die Freude am Selberbrauen zu teilen. Auf ihrem Instagram-Account widmet sie sich dem Thema Bier & Food Pairing und gibt Tipps, wie man Bier kulinarisch perfekt in Szene setzt. Besonders begeistert ist sie von der Kombination aus Bier und Käse.

    • John Patrick Grande (JPG) – John Patrick ist der kreative Kopf hinter der Marke Barbarossa. Er erklärt, wie die Idee zu dieser ziemlich besonderen Biermarke aus einem Corona-Projekt entstanden ist und wie das Thema Barrel Aging dabei eine zentrale Rolle spielt. Von der Zusammenarbeit mit der Hamburger Gastronomie bis hin zur Entwicklung neuer Biersorten – JPG gibt uns spannende Einblicke in die Philosophie hinter Barbarossa und spricht darüber, wie die Marke den Spagat zwischen Tradition und Innovation meistert. Besonders stolz ist er auf das „Rotbier“, das erste Bier, bei dem er die Rezeptur selbst entwickelt hat.

    ** Verkostete Biere**

    Termine

    ❤️ Unterstütze unsere Arbeit auf Steady! 🍺 Zum kostenfreien Newsletter HHopletter geht’s hier.

    Credits

    👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, [email protected]

    31 January 2025, 5:00 am
  • More Episodes? Get the App