- 2 hours 26 minutes#577 - Eloy Spinnler - Chef, Groupe Bonaloi - Viser l'excellence sans sacrifier l'humain
Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosY
À 32 ans, Eloy Spinnler dirige 3 restaurants et 140 collaborateurs, et 400 000 personnes le suivent sur Instagram et YouTube.
Il a arrêté de courir après les étoiles : pour lui, la cuisine, c’est avant tout faire plaisir.
Entré à Ferrandi à 13 ans, il a le sentiment qu’on lui a volé son adolescence. Pendant que ses potes font la fête à Budapest, lui se fait malmener à la Tour d’Argent.
Un soir, en renfort chez le chef Juan Arbelaez, il découvre une équipe débordée mais souriante : on peut être exigeant sans faire souffrir.
Pourtant une fois chef, il reproduit ce qu’il a subi. Jusqu’au jour où il menace un cuisinier, et réalise qu’il est devenu le chef qu’il détestait.
C’est le déclic : pour changer, et faire changer les autres, il passe par la réserve opérationnelle de l’armée pour comprendre l’esprit de corps, puis par le coaching.
Résultat : aucun échec pour ses 3 restaurants, Orgueil, Colère et Envie le Banquet, chacun inspiré d’un péché capital.
Aujourd’hui, son groupe Bonaloi affiche un ticket moyen de 60 euros, achète ses cochons entiers pour ne rien gaspiller et n’a jamais été aux prud’hommes en cinq ans.
On aborde aussi :
- Les trois grandes étapes qui ont fait sortir les chefs de leur cuisine : Auguste Escoffier, Paul Bocuse et Top Chef
- Pourquoi la violence en cuisine est « la solution de la flemme », et comment l’anticipation la remplace
- Comment il s’est associé à parts égales avec Benoît, arrivé après lui, et pourquoi l’acquisition progressive de ses parts les a rassurés tous les deux
- Comment rendre un buffet à volonté rentable et anti-gaspi, et pourquoi il récompense les assiettes finies au lieu de pénaliser les restes
- Comment il finance ses prochains restaurants avec sa communauté, sans perdre sa liberté
Un épisode profond et plein d’émotion, où Eloy raconte avec passion la gestion de ses restaurants, ses associations, ses remises en question, et comment il apprend à écouter ses émotions, quitte à se faire accompagner. À écouter pour tous ceux qui veulent manager autrement.
Chef, entrepreneur, créateur de contenu : Eloy a une influence positive, dans ses combats comme dans sa cuisine.
Passez dans l’un des restaurants d'Eloy (Orgueil, Colère ou Envie le Banquet) de notre part : le café est offert.
Vous pouvez contacter Eloy sur Instagram et Linkedin.
TIMELINE:
- 00:00:00 : Le soft opening : comment ouvrir un resto en deux semaines
- 00:06:19 : Orgueil, Colère, Envie : ouvrir sans cash et sans travaux finis
- 00:08:52 : Un restaurant n’est pas un appartement
- 00:11:17 : Six demi-cochons, 400 volailles et un veau par semaine
- 00:16:11 : Entre à Ferrandi à 13 ans
- 00:20:40 : Comment Top Chef a transformé les chefs en stars
- 00:24:27 : « Tu ne seras jamais Meilleur Apprenti de France »
- 00:26:44 : L’adolescence qu’on lui a volée
- 00:35:47 : Comment ne pas devenir le chef qu’on a détesté ?
- 00:43:25 : Anticiper plutôt que crier
- 00:54:47 : En colère contre les idées, jamais contre les gens
- 01:09:24 : Bonaloi : un groupe premium à 60 euros de ticket moyen
- 01:15:51 : Les sept péchés capitaux : Que faire d’Avarice ?
- 01:22:06 : L'anti-gaspi : bouillons, pickles et huile d'herbe
- 01:31:14 : Pourquoi il achète le cochon entier
- 01:38:41 : Le buffet à volonté qui ne le ruine pas
- 02:00:33 : Lever des fonds sans perdre sa liberté
- 02:03:52 : « On va s'aimer » : le livre qui réconcilie avec les légumes mal-aimés
- 02:11:16 : Les secrets d’un bon cuisinier
- 02:24:37 : Associés à parts égales : l'arrivée de Benoît et le vesting
Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
- #559 - Yaël Braun-Pivet - Présidente de l'assemblée nationale - « Si j’avais demandé l’autorisation, il n’y aurait jamais eu de femme au perchoir »
- #530 - Lisa Azuelos - Réalisatrice - Vaincre la peur de se tromper de chemin
- #527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique
- #476 - Yannick Alléno - Chef, Groupe Alléno - Du bistrot à l’empire gastronomique aux 17 étoiles
- #401 - Emmanuel Macron - Président de la République - Les décisions les plus lourdes se prennent seul
- #342 - Thierry Marx - Chef - De la cité à la cuisine étoilée : l’extraction sociale d’un titan
- #250 - Alain Ducasse - Chef - Faire de sa cuisine un apprentissage, une passion et une marque mondiale
- #151 - Virginie Guyot - Patrouille de France - Débriefer pour atteindre l’excellence
- #33 - Nicolas Paciello - Chef pâtissier : Viser les étoiles puis réussir à en ramener 2 !
Nous avons parlé de :
- Bonaloi (groupe Orgueil, Colère, Envie le Banquet)
- Big Mamma
- Écotable (label de restauration durable)
- École Ferrandi Paris
- Top Chef
- Auguste Escoffier
- Le Cornichon (PMU revisité, Paris 11e)
- Alinea (Grant Achatz, Chicago)
- Les Grands Buffets (Narbonne)
- Boulom (Julien Duboué)
- Le Grand Brunch du Ritz Paris
- Marché international de Rungis
- Alain Passard et L'Arpège
- Sowefund (levée en obligations convertibles de Bonaloi)
- Zenchef (réservation en ligne)
- « Comment comprendre le langage des aliens ? »
Les recommandations de lecture :
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8 November 2026, 3:00 am - 7 minutes 59 seconds[EXTRAIT] Eloy Spinnler - Comment ne pas devenir le chef qu’on a détesté ?
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Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#577 - Eloy Spinnler - Chef, Groupe Bonaloi - Viser l'excellence sans sacrifier l'humain"
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8 November 2026, 2:55 am - 2 hours 55 minutes#576 - VO - Andy Yen - Proton - The Modern-Day Story of David and Goliath
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Retrouvez l'épisode en version française ici : https://www.gdiy.fr/podcast/andy-yen-proton-fr/
Big Tech knows more about us than we do.
Andy Yen goes further: according to him, they probably hold more data on you than some governments.Most of us have been using Gmail for years without ever feeling in danger.
Honestly, who would want to read our emails?It is this almost blind trust that Andy is trying to raise the alarm about.
For him, protecting your privacy isn’t about hiding something. It’s about anticipating the day the definition of what’s illegal changes.
We often think the threat comes from governments. For Andy, it mostly comes from the business model of the web.
By default, everything is shared: our emails, our documents, our entire online life.Your inbox has become a digital passport that lets you be tracked everywhere and reveals far more about you than your search history.
Faced with this, Andy decided to build an alternative.
A physicist who spent time at CERN, he founded Proton in Geneva in 2014, a European alternative to Google.
They offer the same services: email, calendar, storage, documents - but with the opposite model.Google makes money by exploiting your data to sell you advertising.
Proton is funded by its users’ subscriptions, not by their data: emails and files are encrypted so that no one, not even its own teams, can read them.
Today, more than 100 million people use its services.
The company is profitable, self-funded and controlled by a foundation.In this episode, Andy shares his fears for Europe, which he has defended heart and soul for years, but which has neither American funding nor the Chinese work culture, and which, according to him, isn’t moving fast enough.
In this episode, we cover:
- Why you should feel concerned even when you “have nothing to hide”
- Why breaking away from Google is easier than you think
- Why hosting your data on a European server isn’t enough
- Why the European plan to scan private messages is a danger
An episode to listen to in order to understand why your data is worth more than you think, then send to someone who still uses Gmail for everything.
You can reach Andy on Linkedin and X.
TIMELINE:
- 00:00:00 : Why do we need to protect our data?
- 00:11:12 : Building a profitable company without Silicon Valley methods
- 00:23:47 : The method to reach 100 million users
- 00:32:34 : Europe's tech advantage over the Americans
- 00:41:03 : “Privacy is a pillar of democracy.”
- 01:01:51 : What Google really does with your personal information
- 01:10:42 : The business model of a rebel company
- 01:31:15 : “An unencrypted email is like a letter without an envelope.”
- 01:40:40 : Lumo: Proton's 100% encrypted model
- 01:58:48 : His dream of European sovereignty
- 02:18:35 : Who will win the AI race?
- 02:34:00 : Proton's next innovations
- 02:42:11 : “I sued Apple.”
We referred to previous GDIY episodes :
- #555 - Philippe Aghion - Prix Nobel d’économie - Redresser la France et l’Europe
- #543 - Yann Le Cun - AMI Labs - Rendre l’IA plus humaine
- #397 - Yann Le Cun - Meta - L’Intelligence Artificielle Générale ne viendra pas de Chat GPT
A few recent episodes in English :
- #570 - Eric Schmidt - Google, Relativity Space - What will be the next chapter in human history ?
- #564 - VO - Mati Staniszewski - ElevenLabs - "Humans were never meant to write, but to speak."
- #557 - VO - Robert Gentz - Zalando - Building a Shopping Empire on Flip Flops
- #551 - VO - Simon Squibb - Content creator - The Dreams Maker
- #542 - VO - Yoni Assia - eToro - “AI Will Replace Most Traders in 18 Months”
- #513 - VO - Jesper Brodin - IKEA - 40 billion in revenue empire with no bank loan
- #500 - VO - Reid Hoffman - LinkedIn, Paypal - How to master humanity’s most powerful invention
- #487 - VO - Anton Osika - Lovable - Internet, Business, and AI: Nothing Will Ever Be the Same Again
- #475 - VO - Shane Parrish - Farnam Street - Clear Thinking: The Decision-Making Expert
- #473 - VO - Brian Chesky - Airbnb - « We're just getting started »
- #452 - VO - Reid Hoffman - LinkedIn, Paypal - L’humanité 2.0 : Homo technicus plus qu’Homo sapiens
- #437 - James Dyson - Dyson - “Failure is more exciting than success”
- #431 - Sean Rad - Tinder - How the swipe fever took over the world
We spoke about :
- CERN (European Organization for Nuclear Research)
- Chat Control, the EU regulation on message scanning
- Proton
- Michel Devoret, 2025 Nobel Prize in Physics
- Lumo, Proton’s confidential AI assistant
- Proton Foundation, Proton’s main shareholder
- Arrest of Pavel Durov (Telegram) in France
- The “996” system in Chinese tech
- Proton Easy Switch: leaving Gmail for Proton Mail
- Philippe Aghion and creative destruction (Schumpeter)
- Proton vs Apple: the App Store class action
Reading Recommendations :
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4 November 2026, 3:00 am - 15 minutes 44 seconds[SNIPPET] Andy Yen - Who will win the AI race?
Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosY
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4 November 2026, 2:55 am - 2 hours 44 minutes#576 - VF - Andy Yen - Proton - L'histoire moderne de David contre Goliath
Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosY
Retrouvez l'épisode en version originale ici : https://www.gdiy.fr/podcast/andy-yen-proton-en/
Les géants de la tech en savent plus sur nous que nous-mêmes.
Andy Yen va plus loin : selon lui, ils détiennent probablement plus de données sur vous que certains États.La plupart d’entre nous utilisent Gmail depuis des années sans jamais s’être sentis en danger.
Franchement, qui voudrait lire nos mails ?C'est sur cette confiance presque aveugle qu'Andy s'efforce de nous alarmer.
Pour lui, protéger sa vie privée, ce n’est pas cacher quelque chose. C’est anticiper au cas où la définition de ce qui est illégal changerait demain.
On pense souvent que la menace vient des États. Pour Andy, elle vient surtout du modèle économique du web.Par défaut, tout est partagé : nos mails, nos documents, toute notre vie en ligne.
Votre boîte mail est devenue un passeport numérique qui permet de vous suivre partout et de savoir bien plus sur vous que votre historique de recherche.Face à ce constat, Andy a décidé de construire une alternative.
Physicien passé par le CERN, il a fondé Proton à Genève en 2014, une alternative européenne à Google.
Ils proposent les mêmes services : mails, agenda, stockage, documents - mais avec le modèle inverse.Google gagne de l’argent en exploitant vos données pour vous vendre de la publicité.
Proton se finance par les abonnements de ses utilisateurs, pas par leurs données : mails et fichiers sont chiffrés pour que personne, pas même ses équipes, ne puisse les lire.Aujourd’hui, plus de 100 millions de personnes utilisent ses services.
L’entreprise est rentable, autofinancée et contrôlée par une fondation.Andy partage dans cet épisode ses craintes pour l'Europe, qu'il défend corps et âme depuis des années, mais qui n'a ni les fonds américains ni la culture du travail chinoise, et qui n'avance pas assez vite selon lui.
Dans cet épisode, on aborde :
- Pourquoi il faut se sentir concerné même quand on "n'a rien à cacher"
- Pourquoi se séparer de Google est plus simple qu’on ne le croit
- Pourquoi héberger ses données sur un serveur européen ne suffit pas
- Pourquoi le projet européen de scan des messages privés est un danger
Un épisode à écouter pour comprendre pourquoi vos données valent plus que vous ne le pensez, puis à envoyer à quelqu’un qui utilise encore Gmail pour tout.
Vous pouvez contacter Andy sur Linkedin et X.
Ce doublage en français a été réalisé par le studio de production d'Eleven Labs. Les voix ont été générées en intelligence artificielle dans le but de reproduire le plus fidèlement possible le timbre des voix originales. La version originale de cet épisode en anglais est disponible sur toutes les plateformes d'écoute, tapez "#576 - VO - Andy Yen - Proton - The Modern-Day Story of David and Goliath" pour l'écouter.
TIMELINE:
- 00:00:00 : Pourquoi devons-nous protéger nos données ?
- 00:11:12 : Construire une boîte rentable sans les méthodes de la Silicon Valley
- 00:23:47 : La méthode pour avoir 100 millions d'utilisateurs
- 00:32:34 : L'avantage tech de l'Europe face aux Américains
- 00:41:03 : "La vie privée est un pilier de la démocratie."
- 01:01:51 : Ce que fait vraiment Google avec vos informations personnelles
- 01:10:42 : Le modèle économique d'une boîte rebelle
- 01:31:15 : "Un mail non crypté est comme une lettre sans enveloppe."
- 01:40:40 : Lumo : le modèle 100% chiffré de Proton
- 01:58:48 : Son rêve de souveraineté européenne
- 02:18:35 : Qui gagnera la course de l'IA ?
- 02:34:00 : Les prochaines innovations de Proton
- 02:42:11 : "J'ai attaqué Apple en justice."
Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
- #555 - Philippe Aghion - Prix Nobel d’économie - Redresser la France et l’Europe
- #543 - Yann Le Cun - AMI Labs - Rendre l’IA plus humaine
- #397 - Yann Le Cun - Meta - L’Intelligence Artificielle Générale ne viendra pas de Chat GPT
Nous avons parlé de :
- CERN (Organisation européenne pour la recherche nucléaire)
- Chat Control, le règlement européen sur le scan des messages
- Proton
- Michel Devoret, prix Nobel de physique 2025
- Lumo, l'assistant IA confidentiel de Proton
- Proton Foundation, actionnaire principal de Proton
- Arrestation de Pavel Durov (Telegram) en France
- Le système « 996 » dans la tech chinoise
- Proton Easy Switch : quitter Gmail pour Proton Mail
- Philippe Aghion et la destruction créatrice (Schumpeter)
- Proton contre Apple : la class action sur l'App Store
Les recommandations de lecture :
Un grand MERCI à nos sponsors :
Squarespace : https://squarespace.com/doit
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Vous pouvez retrouver la liste de tout le matériel utilisé pour enregistrer nos épisodes sur cette page.
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4 November 2026, 2:50 am - 14 minutes 34 seconds[EXTRAIT] Andy Yen - Qui gagnera la course de l'IA ?
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Ce doublage en français a été réalisé par le studio de production d'Eleven Labs. Les voix ont été générées en intelligence artificielle dans le but de reproduire le plus fidèlement possible le timbre des voix originales. La version originale de cet extrait en anglais est disponible sur toutes les plateformes d'écoute, tapez "[SNIPPET] Andy Yen - Who will win the AI race?" pour la trouver.
Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#576 - VF - Andy Yen - Proton - L'histoire moderne de David contre Goliath" pour la version doublée ou "#576 - VO - Andy Yen - Proton - The Modern-Day Story of David and Goliath" pour la version originale.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
4 November 2026, 2:45 am - 2 hours 23 minutes#575 - David Foenkinos - Écrivain - S’en foutre, la définition du bonheur
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Je suis drôle.
C’est le titre du dernier livre de David Foenkinos. Ce n’est pas une autobiographie, et pourtant le titre lui va parfaitement. En deux heures vingt, il se moque de ses années de galère, de son physique « un peu incertain » de l’époque, et de son ami Joël Dicker, qui a « réussi plus jeune, et est plus beau. »
Derrière l’humour, il y a une fêlure. À 16 ans, David est opéré du cœur. Il passe plus de deux semaines en soins intensifs, entre la vie et la mort, puis des mois à l’hôpital. Lui qui ne lisait que pour l’école, et « avec souffrance », dévore Kafka, Dostoïevski, Sagan et Kundera. Les livres lui sauvent la vie.
Il se met à écrire. Étudiant, il envoie des lettres enflammées aux filles et prend surtout des râteaux. Il passe par une école de jazz et donne des cours de guitare, mais voit partout des guitaristes meilleurs que lui.
Pendant dix ans, il écrit sans rien montrer à personne. Puis il envoie un manuscrit par la poste et publie son premier roman à 26 ans. Ses livres restent confidentiels, il gagne 2 000 euros par an, et il est très heureux.
Arrive La Délicatesse, son huitième roman. Gallimard le publie, mais sans y croire plus que ça, et l’imprime à 4 000 exemplaires. Porté par Bernard Pivot et les libraires, le livre connaît un succès immense et se vend à 1,5 million d’exemplaires.
La recette du succès, David ne la connaît pas lui-même, mais il nous a raconté les coulisses de son univers romanesque :
– Ce que ça fait de se faire descendre par la critique après avoir tout vendu, et comment il s’est libéré du jugement des autres
– Comment l’insomnie nourrit son travail, et pourquoi il écrit sans aucune méthode
– Pourquoi il se sent comme « un pays sous occupation » quand il écrit
– Les formes géométriques qu’il voit en écrivant, et le rond qu’il doit atteindre pour savoir qu’un livre est fini
– Pourquoi il refuse presque toutes les adaptations de ses livres, alors que le cinéma lui manque
Un épisode drôle et touchant, avec un écrivain qui a gardé la même obsession d’écrire, qu’il vende deux livres ou un million.
Vous pouvez contacter David sur instagram.
TIMELINE:
- 00:00:00 : Parler doucement, couper les gens : les défauts de David Foenkinos
- 00:05:23 : Get Lucky, Gims et le mystère des tubes
- 00:11:08 : Des romans sans époque (et sans Game of Thrones)
- 00:15:08 : « Le paradis de la solitude »
- 00:19:05 : Opéré du cœur à 16 ans : « Les livres m'ont sauvé la vie»
- 00:24:48 : Romantique pathétique et 5 ans chez la grand-mère d'un pote
- 00:34:34 : « Je n'ai jamais été ambitieux » : 2 000 euros par an avec ses livres
- 00:38:58 : Une enfance en HLM à Villejuif, des vacances de millionnaire
- 00:43:19 : Son obsession d'écrire comme « un pays sous occupation »
- 00:52:19 : Pas de méthode, très peu de sommeil : l'insomnie comme moteur
- 00:58:33 : Le film Les Fantasmes, l'échec et pourquoi il refuse les adaptations
- 01:05:13 : Ses premiers romans absurdes et les trois livres qui ont changé sa vie
- 01:14:13 : Le mépris du succès : quand la critique se retourne contre La Délicatesse
- 01:22:19 : La Délicatesse : de 4 000 à 1 million d'exemplaires
- 01:30:15 : Changer de vie : pourquoi la réinvention est au cœur de ses livres
- 01:44:28 : Numéro 2 : l'histoire de celui qui n'a pas été Harry Potter
- 01:59:13 : Le blocage de Je suis drôle et le rond qu'il doit voir en écrivant
- 02:11:07 : La série avec Florian Zeller et Adrien Brody qui ne s'est jamais montée
- 02:16:32 : Le livre qu'il offrirait à tous et le conseil à son lui de 16 ans
- 02:20:24 : Schwarzenegger, Stallone : les vies des autres
Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
- #454 - Joël Dicker - Auteur et entrepreneur - Lire pour reprendre le contrôle de notre attention
- #439 - Amanda Sthers - Écrivaine, réalisatrice, productrice - La liberté créative : se donner les moyens de ses ambitions
- #309 - Vincent Defrasne - AYAQ - Prendre sa retraite sportive à 33 ans et se lancer dans l’entrepreneuriat écoresponsable
- #175 - Marc Lévy - Écrivain - Galérer avec le sourire
- #137 - Yannick Noah - Parler doucement pour se faire entendre fort
- #105 - Caroline Pailloux - Ignition Program - Tout plaquer sans projet, finir par recruter les talents des startups.
- #49 - Joël Dicker - La vérité derrière l’affaire Harry Quebert - Vendre 5 millions de livres avant…
- #38 - Vincent Defrasne - de l’Or Olympique à la Fondation Somfy•#6 - Bernard Werber - l’auteur aux 30 millions de livres vendus
Nous avons parlé de :
- Daft Punk – « Get Lucky »
- Charlotte Salomon et « Vie ? ou Théâtre ? »
- Milan Kundera
- CIM, école de jazz et de musiques actuelles (Paris)
- Joël Dicker
- Prix Goncourt des lycéens
- Billy Joel : documentaire HBO « And So It Goes »
- Éditions Gallimard
- Bernard Pivot et « Apostrophes »
- Le casting de Harry Potter et le choix de Daniel Radcliffe
- La synesthésie
- Cimetière non catholique de Rome et l'Ange du chagrin
- Florian Zeller
- Philip Roth
- Sylvester Stallone et son autobiographie « Un pas après l'autre »
Les recommandations de lecture :
- Charlotte, de David Foenkinos
- La délicatesse, de David Foenkinos
- Le mystère Henri Pick, de David Foenkinos
- Deux sœurs, de David Foenkinos
- Vers la beauté, de David Foenkinos
- Numéro deux, de David Foenkinos
- Je suis drôle, de David Foenkinos
- Tout le monde aime Clara, de David Foenkinos
- Nos séparations, de David Foenkinos
- Belle du Seigneur
- Inversion de l'idiotie, de David Foenkinos
- La vie heureuse, de David Foenkinos
- Le potentiel érotique de ma femme, de David Foenkinos
- Je vais mieux, de David Foenkinos
- The 4-Hour Workweek 🇬🇧
- La semaine de 4 heures 🇫🇷
- La Très Catastrophique Visite du Zoo, de Joël Dicker
- L'insoutenable légèreté de l'être, de Milan Kundera
- Lennon, de David Foenkinos
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(code DOIT)
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1 November 2026, 3:30 am - 5 minutes 12 seconds[EXTRAIT] David Foenkinos - La Délicatesse : de 4 000 exemplaires à 1,5 million
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Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#575 - David Foenkinos - Écrivain - Écrire sans ambition, réussir sans méthode"
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1 November 2026, 3:25 am - 50 minutes 1 second[HORS-SÉRIE] Dans les coulisses de notre film sur l'Europe "Il va falloir arrêter de subir"
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« Les États-Unis innovent, la Chine produit, l’Europe réglemente. »
L’Europe telle qu’elle fonctionne aujourd’hui est lente, paralysée par ses procédures et par la règle de l’unanimité : si un seul pays bloque, il ne se passe rien.
Pendant que les États-Unis et la Chine avancent, nous restons figés.Pourtant, cette Europe a coordonné l’achat des vaccins pendant le Covid, protégé le système financier en 2008, maintenu la paix sur le continent depuis 81 ans et permis à des millions d’entre nous d’étudier et de voyager librement.
Alors, faut-il la rejeter ou la réinventer ?
En juin dernier, nous sommes partis voir l’Europe là où elle se joue concrètement : en Estonie, en Lituanie, en Pologne, en Allemagne, et à ses portes : en Ukraine qui veut y entrer, et au Royaume-Uni, dix ans après le Brexit.
L’Europe qui construit, qui avance, qui va vite..Nous sommes revenus presque choqués, avec un film, disponible sur ma chaîne YouTube @mattstefani
Avec Clémence, on vous spoil dans ce hors-série nos meilleurs apprentissages, ce qui nous a le plus choqués, nos rencontres les plus inspirantes.
Vous pouvez contacter Clémence sur LinkedIn et sur Instagram.
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00:00:00 = La genèse d'un voyage nécessaire
00:03:54 = La dalle américaine vs le confort européen
00:07:48 = 27 pays : zéro leadership commun
00:09:00 = Le parcours : de Tallinn à Berlin, en passant par Kiev
00:11:24 = Estonie et Lituanie : quand l'État numérique devient réalité
00:15:24 = Pologne : le nouveau champion européen (avec de grosses lignes noires)
00:19:27 = Kyiv : vivre et innover au cœur de la guerre
00:29:42 = Angleterre : du Brexit au « Breturn », le regret historique
00:32:00 = Les entrepreneurs européens inspirants
00:36:24 = Les leçons du voyage : euro-fatigué mais euro-nécessaire
00:46:00 = Les moments forts du tournage
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28 October 2026, 3:00 am - 2 hours 28 minutes#574 - Neil Zeghidour - Gradium - Le clavier est mort
Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosY
Lorsqu’il travaillait chez Google, Neil Zeghidour a inventé l’équivalent des LLM pour l’audio.
La famille de modèles qu’on retrouve aujourd’hui derrière Suno, ElevenLabs ou le mode vocal d’OpenAI.
Neil est chercheur en intelligence artificielle de formation.
À l’époque, la partie commerciale ne l’intéressait pas : ce qu’il voulait, c’était faire de la science.
Porté par cette envie, il cofonde Kyutai, un laboratoire de recherche en IA à but non lucratif doté de 300 millions d’euros.
Avec son équipe, il y crée Moshi, le premier modèle de conversation vocale en temps réel rendu public, en open source.
Le succès est tel que les sollicitations s’enchaînent : éditeurs de jeux vidéo, fabricants de smartphones, tous veulent une offre commerciale.
Conscient du potentiel, il cofonde Gradium et lève 100 millions de dollars.
Aujourd’hui, ses équipes ont créé les modèles de voix les plus rapides du monde, capables de répondre en 50 millisecondes.
Sa conviction : on va bientôt pouvoir se débarrasser du clavier.
Demain, on ne tapera plus, on parlera à nos agents.
On a aussi parlé de :
- La faille qui peut retourner votre assistant IA contre vous
- Pourquoi, à modèle identique, certains obtiennent des résultats radicalement meilleurs
- L’instruction qu’il ajoute à chaque fin de session pour ne plus jamais avoir à se répéter
- Ce que vont devenir les open spaces quand tout le monde parlera à son agentUn épisode idéal pour apprendre à mieux utiliser l’IA et comprendre ce qui se passe quand on n’a plus besoin d’écrire pour parler aux machines.
Je vous ai négocié un code promo : -10% avec le code GDIY sur https://gradium.ai/
TIMELINE:
- 00:00:00 : Comment contrôler les problèmes de sécurité des IA
- 00:14:57 : Comment rendre les modèles d'IA audio plus naturel ?
- 00:33:13 : La fin des claviers est déjà là
- 00:41:12 : Quitter Google et recevoir 300 millions pour faire de la recherche
- 00:52:17 : Pourquoi la voix n'est pas une commodité
- 01:01:39 : Quelles sont les différences entre les modèles d'IA ?
- 01:15:32 : « Si tu choisis l’argent plutôt que ce qui t’excite, c’est naze »
- 01:23:56 : Des IA paient des humains pour les aider à s'améliorer
- 01:42:53 : Quelles opportunités de startups autour de la voix ?
- 02:02:17 : La technologie qui remplacera les téléphones ?
- 02:12:31 : Qui sont les clients de Gradium ?
Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
- #570 - VO - Eric Schmidt - Google, Relativity Space - What will be the next chapter in human history ?
- #570 - VF - Eric Schmidt - Google, Relativity Space - À quoi ressemblera le prochain chapitre de l’humanité ?
- #564 - VO - Mati Staniszewski - ElevenLabs - “Humans were never meant to write, but to speak.”
- #564 - VF - Mati Staniszewski - ElevenLabs - « L’humain a été fait pour parler, pas pour écrire »
- #543 - Yann Le Cun - AMI Labs - Rendre l’IA plus humaine
- #507 - Laurent Alexandre - Auteur - Vers la fin des études supérieures ?
- #487 - VO - Anton Osika - Lovable - Internet, Business, and AI: Nothing Will Ever Be the Same Again
- #487 - VF - Anton Osika - Lovable - Internet, Business et IA : rien ne sera jamais plus comme avant
- #469 - Patrick Pérez - Kyutai - 300 millions pour l’IA en open source
- #397 - Yann Le Cun - Meta - L’Intelligence Artificielle Générale ne viendra pas de Chat GPT
- #327 - Laurent Alexandre - Auteur - ChatGPT & IA : “Dans 6 mois, il sera trop tard pour s’y intéresser”
- #165 - Laurent Alexandre - Doctissimo - La nécessité d’affirmer ses idées
Nous avons parlé de :
- Gradium
- Kyutai
- Suno
- ElevenLabs
- Mistral AI et son modèle Mistral Large 4
- Moshi (modèle de dialogue vocal full-duplex de Kyutai)
- Plaud
- Sesame
- Duolingo
- SandboxAQ et les Large Quantitative Models
- Transformer (« Attention Is All You Need »)
- Harnais d'agent (agent harness)
- Earth Species Project
Les recommandations de lecture :
- Foundation, by Isaac Asimov 🇬🇧
- Le cycle de Fondation, I : Fondation, de Isaac Asimov 🇫🇷
- Dune 🇬🇧
- Dune 🇫🇷
- The Ghost in the Shell Volume 1 🇬🇧
- Ghost in the shell - Tome 01 🇫🇷
Un grand MERCI à nos sponsors :
Squarespace : https://squarespace.com/doit
Qonto: https://qonto.com/r/2i7tk9
Brevo: brevo.com/doit
eToro: https://bit.ly/3GTSh0k
Payfit: payfit.com
Club Med : clubmed.fr
Cuure : https://cuure.com/product-onely
(code DOIT)
Rejoignez-nous sur la communauté GDIY : https://communaute.gdiy.fr/c/bienvenue
Nos formations avec l'EDHEC : https://www.letincelle.edhec.edu/Vous pouvez retrouver la liste de tout le matériel utilisé pour enregistrer nos épisodes sur cette page.
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25 October 2026, 3:00 am - 14 minutes 13 seconds[EXTRAIT] Neil Zeghidour - LA chose à faire pour rendre plus efficaces vos IA
Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosY
Pour écouter l'épisode en entier, tapez "#574 - Neil Zeghidour - Gradium - Le clavier est mort" sur votre plateforme d'écoute.
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25 October 2026, 2:55 am - More Episodes? Get the App