El eneldo es una planta aromática muy usada en gastronomía y valorada por sus propiedades medicinales.

Considerada un hierba milagrosa para la digestión.

“ …En Noruega por ejemplo; antes de ahumar los salmones , se los rellenaba de ramas de eneldo; 

      se los enterraba en sal húmeda y azúcar , y luego que estaban curados se los ahumaba”…

Voz :Laisabisol

Base musical: Música de los Dioses

Cuento de Cierre: "Con Sabor a Eneldo" 

Autora Silvia Marteniuk

Base musical-cuento: Emoción con arpa T. Chapman

Los aztecas, la utilizaban para usos no culinarios como culinarios.

En los culinarios como un condimento en la elaboración del chocolate

En el caso de los no culinarios era utilizada como planta medicinal y para embalsamar los cadáveres.

Los árabes monopolizaron el comercio de la pimienta y otras especias durante siglos.

A comienzos de la Edad Media, fue la ciudad de Venecia que distribuía y recogía el oro para pagar a Oriente por la pimienta ,y las demás especias.

Cuando esta planta fue descubierta por los colonizadores la confundieron con la pimienta negra, debido que ambos frutos son parecidos en tamaño, lo importante es destacar; que aunque al ver a las dos pimientas parecidas; la pimienta de jamaica es una mezcla aromática de cuatro especias nuez moscada, canela, clavo de olor y pimienta…

Música de cierre: Three Little Bird de Bob Marley

Artista: Bob Marley & The Wailers -

Los aztecas, utilizaban la Pimienta de Jamaica para usos no culinarios como culinarios.

En los culinarios como un condimento en la elaboración del chocolate

En el caso de los no culinarios era utilizada como planta medicinal y para embalsamar los cadáveres.

Los árabes monopolizaron el comercio de la pimienta y otras especias durante siglos.

A comienzos de la Edad Media, fue la ciudad de Venecia que distribuía y recogía el oro para pagar a Oriente por la pimienta ,y las demás especias.

Cuando esta planta fue descubierta por los colonizadores la confundieron con la pimienta negra, debido que ambos frutos son parecidos en tamaño, lo importante es destacar; que aunque al ver a las dos pimientas parecidas; la pimienta de jamaica es una mezcla aromática de cuatro especias nuez moscada, canela, clavo de olor y pimienta…

Música de cierre: Three Little Bird de Bob Marley

Artista: Bob Marley & The Wailers 

La almendra, conocida como la reina de las rosas, de la familia de los rosáceos y del género Prunus, constituye una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo. Aunque mucho antes ya formaba parte de la dieta de la España musulmana, junto con avellanas, nueces, castañas e higos considerándoselos muy importantes en la alimentación invernal. Una antigua leyenda dice... que el árbol del almendro simboliza la juventud y el amor eterno. Por eso, regalar 5 almendras a las familias y amigos de los recién casados es un buen augurio porque representan salud, riqueza, felicidad, fertilidad y longevidad.

Plantilla para la tarta   https://www.hogarmania.com/archivos/201407/plantilla-cruz-tarta-santiago.pdf

Música de cierre: “Entrelazado De Allariz”

Artistas: Carlos Nuñez acompañado por la Sinfónica de Galicia

Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en Medio Oriente desde el siglo IX antes de Cristo. La definición latina primigenia para el garbanzo, fue: “Cicer"; recibiendo así su primera denominación por el famoso orador Cicerón, ya que su familia poseía extensos cultivos de garbanzos. El garbanzo es la segunda leguminosa más cultivada del mundo después de la soja...

…“Los obreros y no tan obreros, hemos comido garbanzos toda la vida, o por lo menos desde que los cartagineses camino de Roma los introdujeron en la península… (Toño Morala)

Poema de cierre: “Oda al cocido leonés” de Toño Morala

Música base de la Oda: “ Con el tiempo todo se consigue”

Artista: Claribel Ramón

Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en Medio Oriente desde el siglo IX antes de Cristo.

La definición latina primigenia para el garbanzo, fue: “Cicer"; recibiendo así su primera denominación por el famoso orador Cicerón, ya que su familia poseía extensos cultivos de garbanzos. El garbanzo es la segunda leguminosa más cultivada del mundo después de la soja. 

…“Los obreros y no tan obreros, hemos comido garbanzos toda la vida, o por lo menos desde que los cartagineses camino de Roma los introdujeron en la península”… (Toño Morala)

Poema de cierre: “Oda al cocido leonés” de Toño Morala

Música base de la Oda: “ Con el tiempo todo se consigue”

Artista:Claribel Ramón

Algunas fuentes Dicen que…

Los albaricoques se originaron en la frontera ruso-china hace aproximadamente 2.000 a.c. y se importaron junto con semillas de durazno a Europa a través de la "Ruta de la Seda" que extendió el comercio de camellos al Medio Oriente.

Otras que el albaricoque se cultivó por primera vez en la India en aproximadamente 3000 a.c.

La evidencia arqueológica muestra que los albaricoques se comieron en la antigua Armenia , y fueron introducidos por primera vez, al Nuevo Mundo; a principios del siglo XVIII por los misioneros españoles en California .

El amaranto es uno de los cultivos más antiguos de América y probablemente de la humanidad

Fue cultivado por los aztecas, hace aproximadamente unos 4000 años.

El amaranto no era solo un alimento básico para los aztecas.

Jugó un papel importante en su misticismo.

Ya que construyeron estatuas de sus deidades predilectas, usando grano de amaranto y miel.

Estas estatuas fueron en un principio un culto a su adoración, y con el paso del tiempo fueron rotas y distribuidas para alimento de la población.

Las hojas de laurel tienen un lugar especial en las antiguas culturas griegas y romanas.

Una de las leyendas sobre el laurel en la mitología griega nos cuenta sobre Apolo, uno de los dioses más poderosos, y su amor por la bella ninfa Dafne.

En la mitología griega Dafne era una dríade o ninfa de los árboles, hija del dios del río Ladón de Arcadia.

En la mitología griega el dios-río Ladón era un oceánida, hijo por tanto de Océano y Tetiscasado, y padre, unido a Estinfálide de las náyades Metope (esposa de Asopo), Telpusa o Temis (llamada Carmenta entre los romanos) y Dafne.

Algunas fuentes sostienen que Dafne era hija del dios del río Peneo de Tesalia esposado con y Sirinx.

Dafne era una ninfa de las aguas que además de ello era una sacerdotisa de Gea

Apolo según cuenta esta leyenda ridiculizó a Eros, el Dios del Amor, por llevar un arco y una flecha.

Oigamos el relato…

El origen de los perales en Europa, se remonta entre el año 1.000 y 2.000 a.C.

Nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental, deriva de la selección de la pera silvestre; (Pyrus communis )

Los griegos y los romanos conocieron el cultivo del peral; siendo los romanos, quienes lo introdujeron en la Cuenca del Ebro.

Teofrasto fue, quien mencionó las variedades salvajes.

En el imperio Romano, eran cerca de 40 las variedades de peras conocidas.

Poco a poco, se realizaron experimentaciones creándose otras variedades de peras; llegando a conocerse hoy día 5000 variedades.

Las flores son de color blanco, o blanco rosado; y sus pétalos miden generalmente entre 12 y 15 cm-

La pera, tiene una piel lisa verde, que pasa a pardusca o amarillenta al madurar, su pulpa es dura, pero a su madurez blanda.

Opinemos del relato…

Es uno de los primeros cultivos realizados por el hombre para su consumo.

Se conocen muestras de semillas cultivadas durante el período Neolítico en yacimientos arqueológicos de Suiza, Italia y en tumbas faraónicas del antiguo Egipto.

La mayoría de los pueblos antiguos cultivaron las vides tanto para comer las uvas, como para la producción de los vinos.

Hay referencias sobre el vino en la Ilíada y en la Odisea.

Hipócrates, lo recomendaba a sus pacientes.

En la mitología griega el Dios ligado al vino era Dionisio que en la mitología Romana se lo llama Baco.

Los Romanos eran amantes del vino y en honor al Dios Baco hacía bacanales o fiestas donde bebían sin medida y donde todo estaba permitido.

Siendo fuente de inspiración para pintores como Bellini o Tiziano.

Opinemos del relato…