Kan man lave kølig stil i Californien? Det ka’ du bande på, man kan! 

Emil Skytte kan i hvert fald!

Lyt med og hør hvordan tragiske omstændigheder fik Emil til at forfølge sin drøm og skifte kinastudier på Aarhus Universitet ud med en vinkælder i Californien. 

Vi smager tre af hans egne vine og en vin, der har inspireret ham.

Til sidst giver Emil sit bud på, hvilke andre producenter du skal holde øje med i Californien.

Gæst: Emil Skytte

Vine:

2013 Foradori Fontanasanta, Nosiola

2022 Aux Mages Aurora, Chardonnay (første plukning)

2023 Faux Pas Kaihua, Gamay (fadprøve)

2023 Aux Mages Abscirrus, Pinot Noir (fadprøve)

———————

Facebook: @blindsmagerne

Instagram: @blindsmagerne

Kontakt:: [email protected]

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

Hvad skal du drikke til nytår? 

Det får du svar på i dette afsnit, hvor vi tester 10 forskellige Champagner fra en række af Danmarks bedste importører af Champagne. 

Som altid blindt, og som altid råt for usødet. 

Champagne fra:Grower Champagne: https://growerchampagne.dk/

L'Esprit du Vin: https://www.esprit-du-vin.com/

Champagnekælderen: https://champagnekaelderen.dk/

Kildetoft Wine: https://www.kildetoftwine.dk/

Champagne Treasures: https://champagnesimon.dk/

Gæst:

Jonathan Skaaning (@vinofili på Instagram)

.

.

.

Top 10:

10: 2008 Charlier et Fils, Special Club (Champagne Treasures)

9: NV Champagne De Sousa, BdB Extra Brut Réserve (L'Esprit du Vin)

8: 2019 Alexandre Lamblot, Intuition Nature (Kildetoft Wine)

7: 2019 Adrien Renoir “Les Epinettes” Verzy Grand Cru, Extra Brut (Kildetoft Wine)

6: 2012 Henri Goutorbe ”Special Club” (Champagne Treasures)

5: 2019 Marguet, ”Shaman” (L'Esprit du Vin)

4: 2017 Quentin Beaufort, BdN ”Nr. 11” (Champagnekælderen)

3: 2018 Maison Raday, Rimosa Ripa (Grower Champagne)

2: 2014 Benoit Dinvaut, Millesime (Champagnekælderen)

1: NV Alexandre Chaillon, Stellaire de Breux Extra Brut, BdB (Grower Champagne)

____________

Facebook: @blindsmagerne

Instagram: @blindsmagerne

Kontakt os på: [email protected]

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

Der sker ting og sager i Chianti Classico…

Området bliver fremover inddelt i 11 subzoner (UGA’er) for at fremhæve de forskellige terroirs og stilarter. Lidt ligesom man har gjort i Barolo.

Men kan man EGENTLIG smage forskel på de forskellige UGA’er? Og hvad betyder for os som forbrugere? Det skal vi finde ud af!

Derfor har vi sat René Langdahl stævne, for at gøre os klogere på de nye UGA'er.

Kort over de nye UGA’er:  https://en.vinainodigreve.com/post/chianti-classico-nascono-le-uga-1

Gæst: René Langdahl - https://renelangdahl.com/

Tidskoder:

(07:23) - Chianti Classico generelt

(13:41) - De 11 nye UGA’er i Chianti Classico

(25:08) - Vin 1

(37:45) - Vin 2

(48:03) - Vin 3

(59:11) - Vin 4

.

.

.

Vine:

2019 Jurij & Figlia Sonocosi (Lamole)

2019 Montevertine Pian del Ciampolo (Radda)

2016 Rocco di Montegrossi Gran Selezione San Marcellino (Gaiole)

2013 Castello di Monsanto “Il Poggio” Riserva (San Donato in Poggio)

——————— Facebook: @blindsmagerne Instagram: @blindsmagerne Kontakt os på: [email protected]Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

I dette afsnit blindsmager vi 5 vine, og afprøver konceptet WineTribe.

WineTribe er vin på abonnement, hvor du får 5 glas vin (100 ml) tilsendt hver 2. måned. Med den dertilhørende WineTribe-app kan du afprøve dine evner til blindsmagning digitalt.

Vil du gerne smage og gætte med?  Så hop ind på www.winetribe.dk og brug koden BLINDSMAGERNE - så får du 20% rabat på din første kasse, og du støtter samtidig vores podcast. Du kan opsige dit abonnement når som helst.

I dette afsnit er vi flankeret af sommelier Simon Plambæk fra Otto Suenson Vin, der leverer de 5 vine i denne måneds kasse.

Afsnittet er sponsoreret af WineTribe.

Tidskoder:

• Vin 1 (10:05) 
• Vin 2 (22:04)
• Vin 3 (34:06)
• Vin 4 (43:37)
• Vin 5 (55:51)

Der er snart DM i Blindsmagning, og der bliver trænet rundt omkring i de danske hjem. Og nu får du muligheden for at træne med os!

Vi har nemlig allieret os med Christian Thorsholt, 2 x danmarksmester i Blindsmagning, der har sammensat en blinder-kasse med 6 vine.

Christian er også ejer af vinimporten Tekstur vin og vinbutikken Parcelle på Frederiksberg.

Der er dog ikke mulighed for at "kældergætte" fra disses sortimenter, for Christian har håndplukket vinene fra forskellige importører. Så det er altså en unik kasse, der er kurateret af én af de skarpeste i branchen.

Af samme årsag er der et STÆRKT begrænset antal kasser til salg, så det er først-til-mølle.

Køb smagekasse (vinene på billedet afspejler ikke indholdet i kassen): https://www.parcelle.dk/products/blindsmagernes-blinder-kasse

Vind 2 billetter til Tekstur X Clement portefølje-smagning: https://blindsmagerne.10er.app/

Køb billetter til Tekstur X Clement portefølje-smagning: https://billetto.dk/e/forars-portefolje-vinsmagning-billetter-788334

Gæst: Christian Thorsholt Jacobsen

________________________

Instagram: @blindsmagerne

Facebook: @blindsmagerne

Kontakt os på: [email protected]

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

Sidste afsnit i Blindsmagernes Adventskalender – et juleeventyr i fire afsnit!

Vi skal have afgjort hvem der skal vinde konkurrencen om den bedste mousserende, hvide og røde vin. Frederik Ørbeck styrer løjerne, og vinene er venligst leveret af Cru Vin, Tekstur Vin, Catching Wines og HJ Hansen Vin.

Inden dette afsnit fører: Bobler: NV Stéphane Regnault, Cuvée Chromatique, Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne (Tekstur Vin) Hvidvin: 2019 Wolf Pfalz Riesling ‘Kirschgarten’ (Cru Vin) Rødvin: 2019 La Porte Saint Jean, Saumur rouge ‘Comieres’, Cabernet Franc (Cru Vin)

Bliver de vippet af pinden?

Vine (Klik på vinene for at læse mere)

2021 Cantina Paltrinieri Sant´Agata Lambrusco di Sorbara BIO (Catching Wines)

NV Champagne La Rogerie La Grande Vie Avize (Catching Wines)

2019 Textura, Jaen, Dâo (Tekstur Vin)

2017 Savigny-les-Beaune, Premier Cru, Aux Guettes, AOP Maison Joseph Drouhin (HJ Hansen)

2019 Frédéric Puffeney, Arbois Jura, Chardonnay (Tekstur Vin)

En stor tak, til alle jer, der støtter os på 10er.dk. Det er jer, der gør det muligt at lave Blindsmagerne. Hvis ikke du i forvejen støtter os, kan du gøre det her: https://blindsmagerne.10er.app/

Hvis du missede vores Youtube-julekalender fra 2019, så tjek den ud her: https://www.youtube.com/watch?v=yFME-0qg754

Tredje afsnit i Blindsmagernes Adventskalender – et juleeventyr i fire afsnit!

Vi arbejder os mod juleaften, så konkurrencen om den bedste mousserende, røde og hvide vin snerper til!

Vi smager 5 vine, der selvfølgelig smages blindt. Frederik Ørbeck styrer løjerne. Vinene er venligst leveret af Cru Vin, Tekstur Vin, Catching Wines og HJ Hansen Vin.

Vine (Klik på vinene for at læse mere)

2019 Vincent Cuillier, Chemin des Rois, Champagne, Brut nature, Pinot Noir/Chardonnay (Cru Vin)

2020 Cervaro della Sala Bianco, IGT Castello della Sala, Umbrien, Chardonnay/Greschetto (HJ Hansen)

2019 La Porte Saint Jean, Saumur rouge ‘Comieres’, Cabernet Franc (Cru Vin)

2020 Myrko Tepus Saint Jean, Esparon de Pallieres, Provence (Catching Wines)

2019 Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reservé (Catching Wines)

En stor tak, til alle jer, der støtter os på 10er.dk. Det er jer, der gør det muligt at lave Blindsmagerne. Hvis ikke du i forvejen støtter os, kan du gøre det her: https://blindsmagerne.10er.app/

Hvis du missede vores Youtube-julekalender fra 2019, så tjek den ud her: https://www.youtube.com/watch?v=yFME-0qg754

Andet afsnit i Blindsmagernes Adventskalender – et juleeventyr i fire afsnit!

Humøret og promillen stiger i dette afsnit, der både byder på et par svinestreger og noget lidt mere klassisk.

Alle vine smages selvfølgelig blindt, og vi er i godt selskab, fordi vi har Frederik Ørbeck med til at styre løjerne! Vinene er venligst leveret af Cru Vin, Tekstur Vin, Catching Wines og HJ Hansen Vin.

Vine (Klik på vinene for at læse mere): 2020 Plaisance, La Grande Piece, Anjou, Loire, Chenin Blanc (Cru Vin)

 2020 Diurnal Shift Old Vine Chenin Blanc, Cypres Vine (HJ Hansen)

2020 Pedro Parra, Soul Pit, País, Itata, Chile (Tekstur Vin)

2020 Tomislav Markovic Quo Vadis, Riesling (Catching Wines)

2019 Wolf Pfalz Riesling ‘Kirschgarten’ (Cru Vin)

Et stort tak til alle jer, der støtter os på 10er.dk. Det er jer, der gør det muligt at lave Blindsmagerne. Hvis ikke du i forvejen støtter os, kan du gøre det her: https://blindsmagerne.10er.app/

Hvis du missede vores Youtube-julekalender fra 2019, så tjek den ud her: https://www.youtube.com/watch?v=yFME-0qg754

Første afsnit i Blindsmagernes Adventskalender – et juleeventyr i fire afsnit!

I hvert afsnit smager vi 5 vine, og vurderer undervejs hvilken vin der er bedst i kategorierne: Bobler, hvidvin og rødvin.

Alle vine smages selvfølgelig blindt, og vi er i godt selskab, fordi vi har Frederik Ørbeck med til at styre løjerne!

Vinene er venligst leveret af Cru Vin, Tekstur Vin, Catching Wines og HJ Hansen Vin.

Vine (Klik på vinene for at læse mere)

 NV Stéphane Regnault, Cuvée Chromatique, Blanc de Blancs, Grand Cru (Tekstur Vin)

2020 Njord Acolon (Cru Vin - stærkt begrænset antal. Spørg ved interesse)

2021 Girolamo Russo, Nerina, Etna Bianc (Tekstur Vin)

2018 Barolo D.O.C.G, Prunotto Estate (HJ Hansen Vin)

2020 Domaine Bonnardot, Pommard (Cru Vin)

Et stort tak til alle jer, der støtter os på 10er.dk. Det er jer, der gør det muligt at lave Blindsmagerne. Hvis ikke du i forvejen støtter os, kan du gøre det her: https://blindsmagerne.10er.app/

Hvis du missede vores Youtube-julekalender fra 2019, så tjek den ud her: https://www.youtube.com/watch?v=yFME-0qg754

”Åbn noget godt og lad os smage på det”.

I dette afsnit blinder vi hinanden fire forskellige vine og bliver smidt væk fra en kunstner-bænk i Valby, mens vi bl.a. taler om Cheval Blanc og om hvorvidt Lorenzo Accomasso egentlig ER død. Til at besvare sidstnævnte må vi bruge en livline…

Vi trækker også lod om en flaske 2018 Domaine Dujardin Monthelie 1er Cru Bourgogne blandt alle jer, der støtter os på https://blindsmagerne.10er.dk/

Vine: 2012 Marguet ’Les Bermonts’, Champagne, Chardonnay 2018 Domaine Roulot Bourgogne, Aligoté 2019 Envinate Palo Blanco, Tenerife, Listan Blanco 2017 Accomasso, Dolcetto d’Alba, Piemonte, Dolcetto

Special guest star: Francesco

----------------

Facebook: @blindsmagerne

Instagram: @blindsmagerne

Kontakt os på: [email protected]

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/

Reportage fra DM i Blindsmagning 2022. De seneste tre år er vi sluttet i Top 15 i det skarpe felt af tremandshold.

Mon vi gør det igen i år?

DM i Blindsmagning arrangeres af de hyppige gæster i Blindsmagerne, Thomas Ilkjær fra Vinakademiet og René Langdahl.

Læs mere om konkurrencen her: https://www.dmblindsmagning.dk/

----------------

Facebook: @blindsmagerne

Instagram: @blindsmagerne

Kontakt os på: [email protected]

Støt os på: https://blindsmagerne.10er.dk/